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過発酵
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124479 2 года назад 7:35オーバーナイト法での過発酵対策を理解すれば、どんなレシピでも対応出来るようになります！
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4074 1 год назад 18:26SUB) [Vlog] 天然酵母パン過発酵生地の救済法・娘に会いにトンデモ旅 How To Save Over Fermented Sourdough Bread / Happy Travel
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233450 5 лет назад 14:18【パン基礎講座】発酵がわかるとパンが劇的に上達する！(You can understand the fermentation of bread)
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29289 5 лет назад 4:37【パンを過発酵させてみる実験】1次発酵を通常の2倍したらどうなるかやってみた‼︎
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44515 4 года назад 9:52発酵不足→適切な発酵→過発酵と進むとパン生地はこんな風に変化します。これを見れば発酵の見極め方が身につきます！
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19708 3 года назад 2:20生地の発酵具合の見極めは”３つの視点”で完璧！
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39493 4 года назад 2:38【パン作りのコツ】発酵の見極めのテクニック
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3740 3 года назад 3:14【誰も教えてくれない】パン生地が発酵する本当のメカニズム
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12349 3 года назад 3:06【驚きの結果】発酵後にもう一度捏ねたパンはどうなる？比較検証してみた
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44353 2 года назад 5:40【知らないと過発酵の恐れも】レンジ発酵で失敗しないための考え方と工夫を伝授します
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31807 2 года назад 7:53「めちゃくちゃぷっくら」やや過発酵なプーさん南瓜パン♡孫がとりこなバーバーイーツ | Pooh Kabocha Bread
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2339 6 лет назад 2:40【検証】過発酵の生地でパンを焼くとどうなるの？
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4789 7 месяцев назад 13:57【もう失敗しない！】パン講師が教えるオーバーナイト法で過発酵を防ぐコツ
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2300 5 лет назад 5:52Sub |ホームベーカリーで過発酵してしまった生地でツイストパンを作ったら・・
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3297 10 месяцев назад 15:24老麺法で作る天然酵母カンパーニュ 余り生地・過発酵で失敗した生地も利用できる！ しっとり風味の良いクラム
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1750 4 года назад 4:06パン 二次発酵−二次発酵で過発酵にならない注意点。過発酵になった場合、最低限やらない方がいいこと【天然酵母パン教室ぱん蔵/東京/山梨】