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요리-과학
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152790 9 месяцев назад 41:18잘 구운 고기가 맛있는 과학적 이유┃모든 음식 요리법의 기본 ‘열’┃요리의 과학┃다큐프라임┃#골라듄다큐
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2 года назад
26573 2 года назад 11:11요리, 과학을 만나다!
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4 месяца назад
35255 4 месяца назад 22:50흑백요리사도 몰랐던 요리의 화학! 화학은 요리다?! 화학으로 풀어보는 요리의 비밀은?! 요리의 화학 1부! (광운대학교 장홍제 교수 1부)
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2 года назад
1029021 2 года назад 23:02요리에 대한 잘못된 상식들 과학적으로 알아보기
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7 месяцев назад
34213 7 месяцев назад 31:48요즘 안 마시는 사람이 없다는 식초! 뭐가 좋길래 다들 먹는 걸까? 최고급 발사믹 식초 만드는 과정│요리의 과학│다큐프라임│#골라듄다큐
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9 месяцев назад
423304 9 месяцев назад 30:01썩어야 맛있는 요리, 발효 음식에 숨겨진 비밀┃수백년간 썩힌 고기 '프로슈토' 팔아 천문학적 금액 벌어들인 가문의 비밀┃발효의 과학┃요리의 과학┃다큐프라임┃#골라듄다큐
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3 года назад
44551 3 года назад 6:18요리의 과학! 마이야르 반응과 캐러멜화
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![[명작다큐🎖️몰아보기] 요리는 인간이 이룩한 가장 위대한 발견! | 2014 KBS 글로벌 대기획 '요리인류 Food Odyssey' 3부작 | KBS 2014년 방송](https://i.ytimg.com/vi/sD4-hY5IRzY/mqdefault.jpg)
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1133564 2 года назад 2:22:32[명작다큐🎖️몰아보기] 요리는 인간이 이룩한 가장 위대한 발견! | 2014 KBS 글로벌 대기획 '요리인류 Food Odyssey' 3부작 | KBS 2014년 방송
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9 месяцев назад
219484 9 месяцев назад 45:30우리는 매일 썩은 음식을 먹고 있었다!? 풍미와 역겨움, 발효와 부패 그 사이. 미생물이 만들어낸 음식의 세계┃요리의 과학┃다큐프라임┃#골라듄다큐
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![[다락방] 요리 보고 과학 보고! 맛있는 요리에는 과학이 있다 / YTN 사이언스](https://i.ytimg.com/vi/-qGa3k-xvCM/mqdefault.jpg)
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5525 7 лет назад 23:47[다락방] 요리 보고 과학 보고! 맛있는 요리에는 과학이 있다 / YTN 사이언스
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11 дней назад
145273 11 дней назад 23:21음식의 맛을 크게 좌우하는 요리의 기술 ㅣ매번 요리에 실패하는 사람들이 놓치는 단 한 가지 이것만 지켜도 음식 맛이 살아난다ㅣ다큐프라임│#골라듄다큐
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4 года назад
26930 4 года назад 5:29기름과 물이 섞인다? 유화, 에멀젼 / 겁나 쉬운 요리과학
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4 месяца назад
129298 4 месяца назад 30:14고기의 숙성은 이렇게! 고기 숙성의 비밀과 마이야르! 흑백요리사들도 몰랐던 요리의 화학?! (광운대학교 장홍제 교수)