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507201 2 years ago 8:04중국 요리가 엄청나게 많아진 이유. 최대한 많은 요리를 할 줄 아는 게 요리사의 자부심
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497469 3 years ago 10:02맛의 역사(서양). 맛있게 먹는다는 것은 어떻게 시작되었을까
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140869 6 months ago 30:14고기의 숙성은 이렇게! 고기 숙성의 비밀과 마이야르! 흑백요리사들도 몰랐던 요리의 화학?! (광운대학교 장홍제 교수)
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1943060 3 years ago 8:59중국 음식이 기름진 이유. 식용유를 많이 쓸 수밖에 없는 중국의 특성.
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179 1 year ago 2:08안보면 후회하는 튀김요리 지식
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37632 4 years ago 4:14요리전공자가 알려주는 양식 입문 17가지 기본지식 part 1