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Halloween Kürbis Special Teil 4: Ein Rezept für eine fruchtige Kürbismarmelade vom Erlebnisbauernhof

Für dieses Video waren wir im Resn Cafe & Restaurant der Fam. Wagner in Neutras bei Etzelwang zu Gast. Die Urlaubsgäste des Erlebnisbauernhofs schwören auf die selbstgemachte Kürbismarmelade von Christa Wagner, Seniorchefin des Familienunternehmens. Genau dieses Rezept hat uns die Köchin verraten. Rückblick: Für unser Halloween-Special haben wir einige herbstliche Videos rund um den Kürbis für euch parat. Im ersten Teil der Serie hatte uns Gemüsebauer Hans Grillmeier aus Konnersreuth bei Plößberg die beliebtesten Speisekürbisse, Schnitzkürbisse und Zierkürbisse präsentiert. Im zweiten Teil hatten wir den Selbstversuch "Kürbisse schnitzen" gewagt. Zuletzt hatten wir Viktor Maras, den Küchenchef des Seenario in Tirschenreuth, besucht. Er hat uns gezeigt, wie wir eine leckere Kürbiscremesuppe zaubern können. Tipps und Tricks von der Expertin: Damit die Marmelade nicht zu süß wird und man sie auch einfach mit dem Löffel naschen kann, verwenden die Wagners Gelfix. Bio-Orangen und Äpfel verleihen dem Rezept eine fruchtige Note. Weihnachtlich und herbstlich abgerundet wird die Leckerei mit einer Vanilleschote und etwas Spekulatius-Gewürz. Frisch abgefüllt in Einweckgläser ist das Naturprodukt gut zwei Jahre haltbar. Aus ihrer Erfahrung weiß die Köchin aber, dass die leckere Kürbismarmelade meist schon viel früher verputzt wird. Für diese Kürbismarmelade braucht ihr: 2 kg Kürbis (hier wurde ein Muskat-Kürbis verwendet) 2 Orangen 4 Äpfel 500 ml Orangensaft 1 kg Zucker 0,5 kg Gelierzucker 3 Päckchen Gelfix (2:1 oder 3:1) eine Vanilleschote eine Prise Spekulatius-Gewürz ▬ Über uns ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Wir fassen alle wichtigen News aus der Nordoberpfalz auf OberpfalzECHO.de zusammen! Als Online-Nachrichtenplattform erreichen wir unsere Leser mit multimedialen Inhalten auf allen gängigen Social Media Plattformen und halten Sie somit immer up-to-date! ►Homepage: https://www.oberpfalzecho.de/ ►App IOS: https://apple.co/3NyoD3h ►App Android: https://bit.ly/3H1rfUV Zusätzlich bieten wir mit unserer Jobbörse eine Plattform, mit der wir Arbeitnehmer und Arbeitgeber aus der Region zusammenzubringen! Hier findest du die neuesten Jobs von Unternehmen aus der Nordoberpfalz. ►Jobbörse: https://jobs.oberpfalzecho.de/ ▬ Social Media ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ►Facebook:   / oberpfalzecho   ►Instagram:   / oberpfalzecho   ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬