Kohlrabi Carpaccio im Glas – das hätte ich Kohlrabi nicht zugetraut! 🤩 скачать в хорошем качестве

Kohlrabi Carpaccio im Glas – das hätte ich Kohlrabi nicht zugetraut! 🤩

Kohlrabi gehört für mich zu den langweiligsten Gemüsen überhaupt. Bis dieses Carpaccio im Glas mich komplett überrascht hat. ANMERKUNG: Im Video war bei der Angabe der Zutaten und Mengen der Wurm drin. 🐛 Die Angaben hier in der Beschreibung sind richtig. Rezept (korrekt): ca. 550 g Kohlrabi netto, sehr dünn gehobelt Sud • 420 ml Reisessig • 170 ml naturtrüber Apfelsaft • 145 ml Mirin • 80 ml helle Sojasauce • 15 ml Sesamöl • 20 g Zucker • 20 g frischer Ingwer, fein geschnitten • Zeste von 1 Bio-Zitrone 0:00 Einleitung 0:18 Warum ein Kohlrabi-Rezept, obwohl Kohlrabi so langweilig ist? 1:52 Überraschung beim widerwilligen Verkosten des Ergebnisses 2:56 Das Rezept mit Zubereitung 4:30 Eine alternative Methode für mehr Sicherheit - ist das notwendig? 4:50 Warum ist das Carpaccio haltbar, obwohl die notwendige Kerntemperatur nicht erreicht wird? 7:34 Verkostung durch ein nicht ganz unabhängiges Gremium Dieses Video wurde produziert mit freundlicher Unterstützung von glaeserundflaschen.de - Home of Steffi! 😃 Einmachgläser, Flaschen, Weckgläser, Zubehör zum Einkochen und vieles mehr findet Ihr in unserem Shop: https://www.glaeserundflaschen.de/ 📌 Haftungsausschluss – „Steffi kocht ein“ Alle Inhalte auf diesem Kanal basieren auf meinen eigenen Erfahrungen, meinem Wissen aus der Praxis und meiner Ausbildung in der Konservierungstechnik. Ich gebe mir größte Mühe, alle Informationen sorgfältig, nachvollziehbar und alltagstauglich aufzubereiten. 👩‍🍳 Bitte beachte: Die gezeigten Methoden sind für den Hausgebrauch gedacht und ersetzen keine offiziellen lebensmittelrechtlichen Standards. Wer Rezepte und Techniken ausprobiert, tut dies eigenverantwortlich. 👶 Wenn du für empfindliche Personen kochst (Kleinkinder, ältere Menschen, Schwangere), orientiere dich bitte an offiziell empfohlenen Konservierungsverfahren. Mehr Rezepte rund ums Einkochen und Vorrat anlegen findest du auf meinem Kanal! ❤️ Bleibt neugierig – aber auch verantwortungsbewusst! Eure Steffi