かんぴょうの戻し方・煮方｜Coris cooking скачать в хорошем качестве

かんぴょうの戻し方・煮方｜Coris cooking

こりすクッキングチャンネル(Coris Cooking Channel)へようこそ☆ 今回はかんぴょうの戻し方・炊き方についてご紹介します。 ユウガオの実を剥いて乾燥させたものが「かんぴょう」ですが 乾燥したかんぴょうの戻し方と 戻したかんぴょうを水と調味料で煮る煮方についてご紹介します。 太巻きやかんぴょう巻きなどに是非作ってみてくださいね☆ ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。 お菓子作りの楽しさや旬の味わいや旬の香りの喜び、素材への感謝の気持ちなど、少しでもこのチャンネルを通して伝わると嬉しいです。 チャンネル登録よろしくお願いします☆    / @coriscooking   ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ ▷かんぴょうの戻し方の材料　 かんぴょう（乾燥）　20ｇ 塩　小さじ1 ▷かんぴょうの煮方の材料 戻したかんぴょう　乾燥のかんぴょう20ｇ分 水　200ｇ（ml） 砂糖　大さじ1.5 みりん　大さじ2 しょうゆ　大さじ2 ▶かんぴょうの戻し方 １、かんぴょうをサッと洗って水けをきって、小さじ1の塩を加えて弾力が出るまでかんぴょうを揉みます ※塩を加えてから約1分半揉みました ２、①を揉んで弾力が出たらかんぴょうを洗って塩気をとります ３、かんぴょうを手鍋に入れて新しい水をたっぷりと加えて強火にかけます。沸騰したら弱火にして約15分ほどコトコト煮ます ※弱火にしてから煮る時間は仕上がりのかんぴょうの好みの硬さに合わせて前後させてください（約10～20分程度の間） ４、約15分程度煮たらザルにあけてお湯を切って、ボウルに入れ新しい水をたっぷり入れてサッと洗います ５、軽く絞れば軽く絞ればかんぴょうの戻し方完了です ▶戻したかんぴょうを水と調味料で煮る煮方 １、戻したかんぴょうを手鍋に入れて水と全ての調味料を加えます。 ２、①を中火にかけて加熱します。沸騰したら弱火にして落とし蓋又は落とし蓋になるキッチンペーパーを密着させて弱火のまま約10分加熱します。 ３、②を10分煮たら落とし蓋又は落とし蓋になるキッチンペーパーを取って弱めの中火にして煮汁がほぼ無くなるまで煮ます。 ※10分置きくらいに一度ヘラでかんぴょうを底から優しく混ぜて均一に煮るようにしてください ４、煮汁が鍋底にほんの少し残るくらいに煮えたら火を止めて、鍋の蓋を少しずらして冷まします ※動画で煮汁の残りの様子をご紹介しているので参考にしてみてください ５、冷めたらかんぴょう煮の完成です。 ※ジップロックに入れてなるべく空気を抜いて冷凍保存もできます 【SNS】 ブログ→コリスのお菓子作りブログ https://outiokasi.com/kanpyouni/ Youtube動画→こりすクッキング    / @coriscooking   インスタグラム   / coris_riri   ツイッターもやってます！   / coris_riri   【こりすクッキングお勧め動画】 オレンジパウンドケーキの作り方・レシピ Orange Pound Cake Recipes｜Coris cooking    • オレンジパウンドケーキの作り方・レシピ Orange Pound Cake...   チョコレートパウンドケーキの作り方・レシピ Chocolate Pound Cake Recipes｜Coris cooking    • チョコレートパウンドケーキの作り方・レシピ Chocolate Pound...   抹茶台湾カステラの作り方・パウンド型で作る簡単レシピ Matcha Taiwanese Castella Recipes｜Coris cooking    • 抹茶台湾カステラの作り方・パウンド型で作る簡単レシピ Matcha Tai...   米粉の黒豆ロールケーキの作り方・レシピ Roll cake of black beans｜Coris cooking    • 米粉の黒豆ロールケーキの作り方・レシピ Roll cake of blac...   黒豆の煮方・作り方 【ふっくらつやつや簡単レシピ】Kuromame -simmered black beans｜Coris cooking    • 黒豆の甘煮の作り方・本格レシピ 【煮方のポイント・シワシワ失敗しないコツ】...   #かんぴょう　#戻し方　#煮方　#こりすクッキング