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봄에 꼭 먹어야 할 제주의 봄나물 4는 방가지똥 나물무침이예요. 오랫동안 먹으면 귀와 눈이 밝아지고 몸이 가벼워지며 늙지 않게 해주는 약초로 방가지똥은 한방에서 고채, 고거로 불려요. 방가지똥의 줄기와 잎을 자르면 하얀 즙이 나오는데 한방에서는 이런 즙이 나오는 약초를 염증 제거에 이용해요. 항균 항 바이러스 효과가 있어서 종기나 상처 치료에도 도움이 되구요. 이 하얀즙의 유효 성분은 락투카리움 중 하나인 베타락투세롤로 진정작용이 있어서 마음을 편안하게 해주고 통증을 완화 시키며 수면 유도효과가 있어서 과도한 스트레스로 머리가 아프고 가슴이 담담하며 잠을 잘못자는 불면증에 큰 도움이 되요.