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【禪居食堂】簡易豆包捲 補滿蛋白質防骨鬆

豆包捲是廣東、香港和澳門常見的點心，通常內餡用料豐富，可直接作為主食使用。「禪居食堂」端出簡易版的豆包捲，雖然只加玉米，就已香氣四溢、可口美味。 食材 豆包1斤 玉米粒1罐 胡椒粒1大匙 醬油1大匙 油1大匙 鹽1小匙 芝麻1大匙 蓮藕粉1~2大匙 海苔片4張 千張2張 麵粉 年糕紙 壽司竹片卷 作法 1、豆包過水洗淨；將玉米粒、胡椒粒、醬油、油、鹽、芝麻、蓮藕粉放入碗中拌勻；適量麵粉調成麵糊（約半小碗）；將2片千張剪對半成4張備用。 2、砧板上先舖上年糕紙，放一片千張上面放一塊海苔，再將豆包攤開平均鋪在上面，將調好的玉米粒取1匙半，平均舖在豆包上捲起來，最後用麵糊封口，再以年糕紙將都包捲包裹起來。 3、電鍋外鍋加3杯水，熱鍋後將豆包放入，記得鍋蓋保持透氣不要完全蓋緊，以免豆包捲脹開變形。 4、等電鍋跳起來後將鍋蓋蓋緊燜30分鐘以上，再將豆包捲取出放涼再切塊排盤。