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[무이로그] How to make Yuza Makgeolli
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[무이로그] How to make Yuza Makgeolli
집에서 유자막걸리를 빚어보았어요. 막걸리는 발효방법, 온도, 시간 등에 따라 맛이 달라지는 재밌는 술이라서 그런지, 이런 막걸리의 매력에 푹 빠져있는 한 사람입니다. 여름이라 그런지 과즙미 팡팡 터지는 유자막걸리가 더 맛있게 느껴졌어요 :) 전문적인 장비나 도구없이도 시간과 정성만 들인다면 만드는 것은 그리 어렵지 않으니 집에서 한 번쯤 만들어보시길 강력히 추천합니다💛 #유자막걸리 #막걸리만들기 [재료] 찹쌀 glutinous rice 1kg 누룩 Nuruk (a sort of leaven) 200g 물 Water 1L (상온상태) 유자청 Yuza(Yuzu) preserve 3 table spoon (아빠숟갈 기준) 유리병 container (4L이상 넉넉한 크기) 그 외 더운 여름엔 온도와 습도조절을 위해(20˚C~25˚C) 아이스박스와 아이스팩이 있는 게 좋아요. It will be better to prepare an icebox for keeping cool especially in summer. (아이스박스가 없다면 스티로폼박스도 괜찮아요! 저는 아파트 분리수거장에서 구해서 사용했답니다 헤헤☺️) (It doesn't have to be an icebox, it's okay if there is something to keep it cool.) ----------------------------------------------------------------------------------------- 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : Kid's Room - • [브금대통령] (차분/밝은/Bright) Kid's Room [무료... ----------------------------------------------------------------------------------------- E-mail : [email protected]
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