料理人が教える！市販と間違うほど美味しい！【小松菜漬け】切って袋に入れるだけで、野沢菜漬けを超える美味しさ！常備菜としてもおすすめです！ скачать в хорошем качестве

料理人が教える！市販と間違うほど美味しい！【小松菜漬け】切って袋に入れるだけで、野沢菜漬けを超える美味しさ！常備菜としてもおすすめです！

もう漬け物は買わなくなるほど美味しくて、家でも簡単に作れます！ シャキシャキした食感と旨味が、たまらないほど美味しく仕上がっています。 ★作り方や注意点は、概要欄に詳しく記載してあるのでチェックしてください☟ ★このチャンネルでは、皆様が喜んでいただける料理レシピや、料理を作るコツなどを丁寧な説明をつけて配信しております！ ★この動画が良かったら、チャンネル登録　グッドボタンも宜しくお願いします！ Taught by a Chef! Just cut and put it in a bag!【Komatsuna Pickles】 Even more delicious than Nozawana pickles! Highly recommended as a staple side dish! ★The detailed instructions and tips are listed in the description, so please check it out. ☟ ★On this channel, we share recipes you'll love and cooking tips, all with detailed explanations to help you make delicious meals! ★If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and give it a thumbs up! 【本日のレシピと食材】 小松根　　　　　　　４００ｇ※200gを2パック使用 塩　　　　　　　　　　　８ｇ※小松菜の重量を計って2％の塩 （漬け込み液） 砂糖　　　　　　　大さじ１半※約15g 酢　　　　　　　　大さじ２※約30㏄ 昆布茶　　　　　　　　　３ｇ※今回はスティックタイプを使用 鷹の爪輪切り　　　　　　１本分※調整してください 【Today's recipe and ingredients】 Komatsuna - 400g (using two 200g packs) Salt - 8g (2% of the weight of the komatsuna) (Pickling Liquid) Sugar - 1½ tbsp (approx. 15g) Vinegar - 2 tbsp (approx. 30cc) Kombu tea - 3g (using stick-type for this recipe) Sliced dried chili pepper - 1 piece (adjust to taste) 【作り方】 ① 少し太目の小松菜を購入してください。 ② 根元の先端を少し切って、深さ3センチほどの十字を根本に入れます。 ③ 流水で、泥や砂を洗います。※茎を開いて指で洗います。 ④ 小松菜の重量の２％の塩を使って、塩揉みをします。 ⑤ 塩3分の2を茎、3分の1を葉で塩揉みします。 ⑥ 1時間置き、塩を馴染ませます。 ⑦ 待っている間に、漬け込み液を作ります。調味料を合わせてください。 ⑧ 1時間が経過したら、小松菜を絞り　ジッパー付きの袋に入れます。 ⑨ 漬け込み液と鷹の爪輪切りを入れて、袋の中で揉み込みます。 ⑩ 空気を抜いて、平にします。 ⑪ 涼しい場所か、冷蔵庫で丸１日漬け込みます。 ⑫ 漬け込みが出来れば完成です。 【How to make】 ① Purchase slightly thicker komatsuna. ② Cut a small portion of the root end and make a cross-cut about 3 centimeters deep at the base. ③ Rinse under running water to wash away any dirt or sand. Open the stems and wash with your fingers. ④ Use 2% of the komatsuna's weight in salt and massage it into the leaves. ⑤ Massage two-thirds of the salt into the stems and one-third into the leaves. ⑥ Let it sit for 1 hour to allow the salt to fully absorb. ⑦ While waiting, prepare the pickling liquid by combining all the seasonings. ⑧ After 1 hour, squeeze out the excess moisture from the komatsuna and place it in a resealable bag. ⑨ Add the pickling liquid and sliced chili pepper to the bag, then massage the contents to mix everything well. ⑩ Remove the air from the bag and flatten it. ⑪ Let it marinate in a cool place or in the refrigerator for a full 24 hours. ⑫ Once the pickling is complete, it's ready to serve! 【作り方のポイント】 ① 根元には泥や砂がありますので、シッカリと洗います。 ② 真空状態にする事で、調味料が全体的に絡みます。 ③ 出来れば丸１日漬け込みます。 【Makeup points】 ① The base contains dirt and sand, so make sure to wash it thoroughly. ② By creating a vacuum, the seasonings will evenly coat the entire ingredients. ③ If possible, let it marinate for a full 24 hours. X（旧ツイッター）（@Papascooking1）   / papascooking1   インスタグラム（＠papanoryouritouban77） https://www.instagram.com/papas_cooki... PAPA‘S COOKINGのYoutubeホームのリンクはこちら↓↓↓    / @papascooking_foods_creator   令和6年8月現在　火曜日と金曜日の２回　17時に配信をしております。 是非見てくださいね！ （自己紹介） 都内の有名レストランのメニューを考案！新しい視点からの料の開発なども監修し 新店舗のコンセプトプランや料理人兼クリエイターとしての仕事をしております。 北米やアジアなど海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。 休みの日は、家族の為に料理を作って出来るだけ家族との時間を大事に過ごしております。 (Profile) He designed menus for famous restaurants in Tokyo! I also supervise the development of fees from a new perspective and concept plans for new restaurants and work as a chef and creator. He has experience working overseas in North America and Asia, and continues to study cuisine from a global perspective. On my days off, I cook for my family and spend as much time as possible with them. お仕事（プロモーションなど）やコラボのご依頼は こちらから↓↓↓お願いします。 [email protected] お待ちしております！ おすすめ動画紹介↓↓↓ ★料理人がコツと簡単な作り方を教える【かぼちゃのホクホク煮物】プロが作るより美味しい家庭の味♪    • 料理人がコツと簡単な作り方を教える【かぼちゃのホクホク煮物】プロが作るより...   ★悩み解決　プロの料理人が教える【天ぷらの揚げ方】家で作る天ぷらの揚げ方　分かりやすく説明します！    • 悩み解決　プロの料理人が教える【天ぷらの揚げ方】家で作る天ぷらの揚げ方　分...   ★【プロの海老天ぷらは何故？真っ直ぐなのか？】とても分かりやすく丁寧に紹介しています。是非ご覧ください！How to make shrimp tempura！    • 感謝170万再生超え！【プロの海老天ぷらは何故？真っ直ぐなのか？】とても分...   他にもいろいろな動画を配信しています。 Youtubeのホームページで確認をしてくださいね。 ホームページはこちらから↓↓↓    / @papascooking_foods_creator   #ぱぱずクッキング, #小松菜漬け, #小松菜, #高菜漬け, #漬け物, #小松菜漬け　レシピ, #小松菜漬け　作り方, #漬け物　作り方, #漬け物　レシピ, #常備菜, #パパズクッキング, #papa`s cooking,