[강순의 나주종가] Ep.47 정월대보름에 먹는 찰밥!! скачать в хорошем качестве

[강순의 나주종가] Ep.47 정월대보름에 먹는 찰밥!!

※본 영상은 공공보건 유념하여 철저한 방역 아래 안전하게 촬영하였습니다. 다가오는 정월대보름!!!! 멀 먹을지 고민하고 계신다면 여기로 와라!!! 맛과 건강을 한 번에 잡아주는 할매표 전통방식 찰밥!!!! 할매 손맛을 발끝 만 치라도 따라오고 싶다면 클릭 클릭 클릭!!!! #정월대보름 #찰밥 #강순의 [재료] 팥 2컵 찹쌀 1kg 팥물 조금 꽃소금 1큰술 은행 1컵 [레시피] (할매의 1컵 = 종이컵 1컵) 팥 삶는 법 1. 팥 2컵을 흐르는 물에 씻어줍니다 2. 물 5컵(=종이컵 5컵)을 부어줍니다 3. 센 불 1시간 → 중간 불 1시간 → 약한 불 40분 끓여줍니다 찹쌀 불리는 법 1. 찹쌀을 물에 4번가량 씻어주세요 2. 기본 4시간 정도 불려줍니다 찹쌀 찌는 법 1. 찜솥에 물을 팔팔 끓여줍니다 2. 면보 위에 올린 찹쌀을 3~4회 저어줍니다 3. 15분 찐 후 찹쌀을 몇 번 뒤적여 준 후 10분 더 찝니다 찰밥 간하는 법 1. 1차로 찐 찰밥에 소금 1큰술, 삶은 팥 2컵, 팥물을 섞어줍니다 2. 팥 섞은 찰밥을 중불에 10분 쪄줍니다 3. 찰밥의 상태에 따라 팥물을 살짝 더 추가합니다 4. 15분 정도 더 쪄줍니다 5. 삶아놓은 은행을 밥 위에 올려 2분 더 쪄줍니다 그리고 완성!!!