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Wiener Kartoffelgulasch - dieses Original hat immer Saison und ist immer en vogue!

Zutaten für 4 Portionen Kartoffelgulasch 750 g Kartoffeln mehlig 250 g Zwiebel 250 g Würste 1 Knoblauchzehe 4 EL Öl 20 g Paprikapulver 500 ml Hühnerfond 1 EL Essig Salz Schwarzer Pfeffer Zubereitung Kartoffel Gulasch: Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Kartoffel schälen und in 1 cm Würfel schneiden. Würste in 5 mm Scheiben schneiden. Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Kartoffeln und Paprikapulver dazugeben und mitbraten. Mit Suppe aufgießen, zudecken und 20 bis 30 min kochen bis die Kartoffeln weich sind. Zum Schluss Würste dazugeben und erwärmen. Salzen, pfeffern und einen Schuss Essig dazugeben. Mit Semmel oder einer Scheibe Schwarzbrot servieren. TIPP Gulasch wird täglich besser, am Besten einen Tag vor dem Verzehren zubereiten und kalt stellen.

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