DULCE DE LECHE FÁCIL, VEGANO Y DELICIOSO! скачать в хорошем качестве

DULCE DE LECHE FÁCIL, VEGANO Y DELICIOSO!

DULCE DE LECHE FÁCIL -Receta de Julia Ruffini. -Funciona con cualquier leche vegetal, la usada en el video es para quienes no poseen procesadora o licuadora. -Es importante no pasarnos con la cantidad de leche, para que la proporción de caramelo sea alta y le dé ese efecto elástico de dulce en vez de quedar como postre. INGREDIENTES: -Para el caramelo: 1/4 taza de agua 2/3 taza de azúcar -Para la leche: 1 cucharada de avena instantánea 1 cucharada de coco rallado 2/3 taza de agua hirviendo -Luego: 3 cucharadas de fécula de maíz. -Para saborizar al retirar del fuego: 1 cucharada de esencia o extracto de vainilla 1 cucharadita de aceite de coco (o de girasol) 1 cucharadita de miso (si no tienen, 1/4 cdta. de sal) Preparación: -Preparar la leche mezclando la avena con el coco y el agua hirviendo y dejando reposar unos minutos. -Colar, presionando para exprimir bien el residuo y reservar. -Preparar el caramelo colocando en un jarro el agua y el azúcar y llevándolo al fuego hasta que adquiera un tono marrón. -Retirar del fuego y colocar el jarro dentro de la bacha de la cocina, para que no manche con posibles salpicaduras cuando se le añada la leche. -Verter de a pequeños chorros la mitad de la leche sobre el caramelo caliente, revolviendo cada vez para disolver bien. -A la otra mitad de la leche agregar la fécula de maíz e incorporarla al caramelo líquido batiendo enérgicamente. -Llevar de nuevo al fuego revolviendo continuamente hasta que espese bien. -Retirar del fuego y dejar entibiar. -Añadir la esencia de vainilla, el aceite de coco y el miso (o la sal). (Si añadiéramos el miso cuando está hirviendo se eliminarían sus probióticos). Si nos resulta demasiado dulce, añadir 1/2 cucharadita de cacao amargo disuelto en una cucharadita de agua. Delicioso! #dulcedelechevegano #manjarvegano #dulcedeleche