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Fleisch vom Ochsen gilt als hochwertiger als Bullenfleisch, ist seltener - und dementsprechend teurer. Doch wie wird ein Jungbulle zum Ochsen? Durch Kastration. Wie diese abläuft, kann man auf dem Karlshof bei München sehen - einem städtischen Gut, von dem auch die Ochsen fürs Oktoberfest stammen. Autorin: Cornelia Benne Unser Land im Internet: http://www.br.de/unserland Weitere Videos aus Unser Land gibt es auch in der BR Mediathek: https://www.br.de/mediathek/sendung/u...