Ternera estilo Hong-Kong / Хрустящая телятина с глазурью 🔥 скачать в хорошем качестве

Ternera estilo Hong-Kong / Хрустящая телятина с глазурью 🔥

📌Instagram:   / b_45qifoc2j   Vas a necesitar: 🥩500 gr. filete de ternera 🥄6 cucharadas fécula de maíz 🥄1/2 cucharadita sal 🥄3 cucharadas aceite 🥄1-1/2 cucharaditas semillas de sésamo Glaseado picante: 🍊180 ml zumo de naranja 🍋 1/2 de zumo de limón 🥄6 cucharadas chile dulce 🥄1 cuchara salsa picante 🥄1 cucharada salsa de soja 🥄1 cucharada agua Preparación del glaseado picante: 1.Pon el zumo de una naranja grande y la mitad de limón en una cacerola. 2.Añade la salsa de chile dulce, la salsa de soja, una cucharada de salsa picante y una cucharada de agua. 3.Ponlo a fuego medio hasta que empiece a hervir. Luego reduce al mínimo y espera durante 20-30 minutos, moviéndolo de vez en cuando. Cuando la salsa se espese, está lista. ✅ Cocinemos la carne: 1.Cortar la carne contra las fibras en tiras finas perpendiculares a las vetas. 2.En porciones, reboza la carne en la fécula de maíz. Restriega bien la fécula en las fibras de la carne, así quedará más crujiente. 3.Fríe las tiras de carne en aceite caliente (no escatimes en aceite) durante unos minutos a cada lado. Freír en porciones, dos o tres veces, dependiendo del tamaño de tu sartén. 4.Coloca la carne en un plato con una servilleta de papel para eliminar el exceso de aceite. Fríe el sésamo en una sartén seca y caliente durante unos minutos. No pares de moverlo. Ponemos la carne preparada y la salsa en una sartén seca todo junto y mezclamos bien. Sírvelo en un plato y espolvorea por encima las semillas de sésamo. Хрустящая говядина в острой глазури 🔥 От создателей пекинской утки 🦆 Вам понадобиться: 🥩Филе говядины 500 гр 🥄Кукурузный крахмал 6 ст.ложек 🥄Соль 1/2 ч.ложки 🥄Растительное масло для жарки 🥄Семена кунжута 1-1/2 ч. ложки Для острой глазури: 🍊Апельсиновый сок 180 мл 🍋Лимонный сок 1/2 одного лимона 🥄Сладкий соус чили 6 ст.ложек 🥄Острый соус 1 ст. ложка 🥄Соевый соус 1 ст. ложка 🥄Вода 1 ст. ложка Приготовим острую глазурь: 1.Соединим в кастрюле сок одного большого апельсина и половинки лимона. 2.Добавим сладкий соус чили, соевый соус, ложку острого соуса и ложку воды. 3.Поставим на средний огонь, доведём до кипения. Затем уменьшим огонь на минимальный и готовим в течении 20-30 минут, помешивая время от времени. Когда соус загустеет- он готов. ✅ Приготовим говядину: 1.Нарежем говядину против волокон на тонкие полоски. 2.Порционно соединим говядину с кукурузным крахмалом. Втираем крахмал в волокна говядины, таким образом говядина получиться более хрустящей. 3.Обжарим полоски мяса на раскалённом масле (масла не жалейте) несколько минут с каждой стороны. Обжаривать нужно порционно, в два-три раза (зависит от размера сковороды). 4.Выложим на тарелку сверху покрытую бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла. -Обжарим на сухой, раскалённой сковороде кунжут несколько минут. Постоянно помешивая. -Соединим на сухой сковороде готовую говядину и соус, хорошо перемешиваем. -Выложим на тарелку, сверху посыпем семенами кунжута.