দিশি লাউ পালং শাক ও বিউলি ডালের বড়িদিয়ে তরকারি скачать в хорошем качестве

দিশি লাউ পালং শাক ও বিউলি ডালের বড়িদিয়ে তরকারি

27 January 2026 বিউলি ডালের বড়ি দিয়ে লাউ-পালং শাকের নিরামিষ তরকারি নমস্কার বন্ধুরা! Mampi Kitchen-এ আপনাদের স্বাগত। আজ আমি আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি গ্রাম বাংলার অতি পরিচিত এবং অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর একটি রেসিপি— লাউ-পালং শাকের ঘন্ট। একদম ঘরোয়া মশলায় আর বিউলি ডালের বড়ি দিয়ে তৈরি এই পদটি গরম ভাতের সাথে খেতে জাস্ট অসাধারণ লাগে। শীতের দুপুরে বা সাধারণ দিনে হালকা-পাতলা পুষ্টিকর কোনো পদ খেতে চাইলে এই রেসিপিটি অবশ্যই ট্রাই করবেন। ✨ উপকরণের তালিকা: প্রধান সবজি: কচি লাউ (ডুমো করে কাটা), টাটকা পালং শাক। বড়ি: বিউলি ডালের বড়ি (লাল করে ভাজা)। ফোড়ন: শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা এবং পাঁচফোড়ন। মশলা: কাঁচা লঙ্কা চেরা, আদা বাটা, হলুদ গুঁড়ো, সামান্য জিরে গুঁড়ো। অন্যান্য: সরষের তেল, স্বাদমতো নুন ও চিনি এবং নামানোর আগে সামান্য ঘি। 🍳 রান্নার পদ্ধতি (সংক্ষেপে): ১. প্রথমে কড়াইতে তেল গরম করে বড়িগুলো লাল করে ভেজে তুলে রাখুন। ২. ওই তেলেই পাঁচফোড়ন ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে ডুমো করে কাটা লাউ দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। ৩. লাউ একটু মজে এলে তাতে নুন, হলুদ, আদা বাটা ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে কষিয়ে নিন। ৪. এরপর কেটে রাখা পালং শাক দিয়ে দিন (শাক থেকে জল বের হবে, আলাদা জল দেওয়ার প্রয়োজন নেই)। ৫. শাক ও লাউ সেদ্ধ হয়ে এলে ভাজা বড়িগুলো দিয়ে দিন। ৬. শেষে নামানোর আগে স্বাদ ব্যালেন্স করতে সামান্য চিনি এবং এক চামচ ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। ভিডিওটি ভালো লাগলে লাইক করুন, বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন এবং আমাদের 'Mampi Kitchen' চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করতে ভুলবেন না! 🔔 আপনারা বাড়িতে এই রেসিপিটি বানালে কেমন লাগলো তা অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন। ধন্যবাদ! 😊 #MampiKitchen #LauPalak #BengaliRecipe #NiramishRecipe #HealthyCooking #BengaliFood #লাউ_পালং