L’enologo risponde - “Guida pratica alla fermentazione e vinificazione”. скачать в хорошем качестве

L’enologo risponde - “Guida pratica alla fermentazione e vinificazione”.

Gli enologi 𝐄𝐝𝐨𝐚𝐫𝐝𝐨 𝐏𝐨𝐥𝐬𝐢𝐧𝐞𝐥𝐥𝐢 e 𝐌𝐚𝐮𝐫𝐢𝐳𝐢𝐨 𝐃𝐞 𝐒𝐢𝐦𝐨𝐧𝐞 ci guidano con un linguaggio tecnico ma diretto e pratico nei passaggi fondamentali per una vinificazione sana e di qualità. 👉 In questo quarto episodio della rubrica "L’enologo risponde" scoprirai: • Come usare correttamente il metabisolfito per proteggere il mosto e garantire una fermentazione sana. • Le differenze tra vinificazione in bianco e in rosso, spiegate con esempi concreti. • I rischi del lievito indigeno e l’importanza dei lieviti selezionati per ottenere vini fruttati o da invecchiamento. • Il ruolo dei coadiuvanti di fermentazione e come sfruttarli al meglio. • Quando favorire o evitare la fermentazione malolattica. • Gli strumenti indispensabili per controllare la fermentazione: dal mostimetro Babo, al monitoraggio della temperatura e dell’azoto ammoniacale. Una conversazione che unisce competenza ed esperienza, ma anche chiarezza e concretezza: un’occasione preziosa per chi vuole comprendere meglio le dinamiche della fermentazione alcolica e gestire al meglio la propria vendemmia. 🎬 Scoprilo in questo breve video tecnico, chiaro e concreto. 🔔 Iscriviti al canale per non perdere i prossimi episodi della rubrica L’enologo risponde, dove i professionisti e hobbisti del settore condividono esperienze e soluzioni concrete per una viticoltura consapevole, moderna e di qualità.    / @polsinelli_   📌 Segui i nostri social per ulteriori consigli e aggiornamenti!   / polsinellienologia     / _polsinelli_