Multi Seed Wheat Bread \ Многосемянный Пшеничный Хлеб скачать в хорошем качестве

Multi Seed Wheat Bread \ Многосемянный Пшеничный Хлеб

Multi Seed Wheat Bread. Complexity level II (Pre-Pro). (Level I - Enthusiast, Level II - Pre-Pro, Level III - Pro, Level IV - Bread Artist). Ingredients: • 100% hydration wheat leaven – 100 g • Cold water#1 – 280g • Cold water#2 – 120g • Cold water#3 – 10-20g • Bread wheat flour 240 g • Whole wheat flour 240 g • Flaxseeds – 15g • Chia seeds – 25 g • Millet seeds (optional) – 10 g • Sunflower seeds (roasted and unsalted) –25 g • Pumpkin seeds (roasted and unsalted) – 25 g • Wheat bran – 10 g • Diastatic Barley Malt – 4 g • Honey – 10 g • Sea salt – 10 g Supplemental Ingredients: • olive oil (a bit to sprinkle) _____ Многосемянный пшеничный хлеб. Уровень сложности II (Pre-Pro). (Уровень I — Энтузиаст, Уровень II — Предпрофессионал, Уровень III — Профи, Уровень IV — Bread Artist). Ингредиенты: • Закваска пшеничная 100% влажности – 100 г • Холодная вода №1 – 280 г. • Холодная вода №2 – 120 г. • Холодная вода №3 – 10-20 г. • Мука пшеничная хлебная (с белком 11.5-13%) – 240 г • Цельнозерновая пшеничная мука – 240 г • Семена льна – 15 г • Семена чиа – 25 г • Семена пшено (по желанию) – 10 г • Семена подсолнечника (жареные и несоленые) – 25 г. • Семена тыквы (жареные и несоленые) – 25 г • Пшеничные отруби – 10 г • Белый солод (ячменный) – 4 г • Мед – 10 г • Морская соль – 10 г Дополнительные ингредиенты: • оливковое масло