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Por las Rutas del Pisco // Catadores chilenos comprueban que el Pisco es peruano (2)

Un grupo de periodistas chilenos especializados en temas gastronómicos visitaron nuestro país para conocer más sobre el boom de la cocina peruana. Su itinerario los llevó hasta los mejores restaurantes de la ciudad y, hasta Ica donde visitaron las bodegas más tradicionales donde se elabora el pisco. Pero el plato fuerte de su visita fue lo que le tenía preparado el Instituto del Vino y del Pisco de la Universidad de San Martín de Porres (IDVIP) en sus instalaciones. Johnny, como preámbulo, les impartió una charla sobre la historia y orígenes del pisco. Lo más divertido vino después con una cata digirida donde se probaron diferentes variedades de nuestro destilado. Las reacciones y comentarios de los especialistas chilenos fueron contundentes y más que elocuentes: reconocieron ante nuestras cámaras la superioridad de nuestra bebida de bandera sobre su aguardiente.