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Las recetas de ensalada mediterránea y de carne para este verano: recomendaciones de Pietro Sorba

🥔🍅 ENSALADA MEDITERRÁNEA 🇮🇹🌿 Ingredientes 🥔 5 papas medianas 🧅 1 cebolla morada 🍅 15 tomates cherry 🫒 20 g de aceitunas negras 🌱 1 cucharada de alcaparras 🌿 Hojas de albahaca fresca ✨ Orégano 🍷 1 tacita de vinagre de vino tinto 🫒 Aceite de oliva virgen extra 🧂 Sal C.N. Realización 👩‍🍳 Hervir las papas con su piel en agua ligeramente salada. Deben quedar bien cocidas pero firmes. Dejarlas enfriar, pelarlas y cortarlas en rodajas (tipo españolas). 🧅 Pelar y cortar la cebolla en anillos. Colocarlos en un colador y enjuagar con agua fría. Colar bien. Pasarlos a un bol y dejarlos macerar con el vinagre durante ⏱️ 30 minutos. 🍅 Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad. 🥗 Pasada la media hora, escurrir bien la cebolla y empezar el armado del plato colocando las rodajas de papas, los tomates y los anillos de cebolla. 🫒🌿 Completar incorporando aceitunas, alcaparras, albahaca y orégano a gusto. Salpimentar y rociar con hilos de aceite de oliva. ✨ 🥩🥗 ENSALADA DE CARNE (para 4 personas) Ingredientes 🥩 600 g de carne cocida de asado o de puchero 🥔 2 papas medianas hervidas y peladas 🥕 1 zanahoria grande hervida y pelada 🥚 2 huevos duros 🌿 2 pencas de apio peladas y cortadas en rodajas finas 🫒 12 aceitunas negras 🥒 8 pepinillos en vinagre 🍅 12 tomatitos cherry lavados 🧅 2 cebollas de verdeo lavadas y picadas 🌱 2 cucharadas de perejil fresco picado 🍋 3 cucharadas de jugo de limón 🫒 6 cucharadas de aceite de oliva EVO 🧂 Sal y pimienta C.N. Realización 🔪 Cortar la carne en tiras gruesas de 7 x 1 cm y colocarlas en un bol grande. 🥔🥕 Agregar las papas y las zanahorias cortadas en cubos de 1,5 x 1,5 cm, los huevos duros pelados y cortados en octavos, las rodajas de apio, las aceitunas negras, los pepinillos en vinagre, los tomatitos cherry cortados al medio, la cebolla de verdeo y el perejil picados. 🍋🫒 Condimentar con sal y pimienta, el jugo de limón y el aceite de oliva EVO. 🥄 Mezclar con delicadeza… ¡y servir! 😍 Suscribite a nuestro canal de YouTube: https://bit.ly/SuscripcionRadioMitre Facebook oficial de Radio Mitre:   / radiomitre   Twitter oficial de Radio Mitre:   / radiomitre   Instagram oficial de Radio Mitre:   / radiomitre   Visitanos en https://www.radiomitre.com.ar #RadioMitre