У нас вы можете посмотреть бесплатно Mi az a Sous Vide? Mire és miért jó? Tudd meg most! или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
A Sous Vide-álás két eszköz használatán alapul: Az egyik a vákuumfólia-hegesztő gép, amellyel az alapanyagot élelmiszerbiztos zacskóba tudjuk helyezni és légmentesen le tudjuk zárni. A légmentes lezárás megakadályozza a tasakba zárt élelmiszer oxidációját, így az nem színeződik el, illetve az ételek romlásáért felelős aerob baktériumok sem tudnak elszaporodni. A másik eszköz a SousVide Supreme „vízsütő", amely a medencéjében lévő vizet tized fok pontossággal tartja a kívánt hőfokon a beépített precíziós termosztát segítségével. Ebben a medencében zajlik a vákuumcsomagolt élelmiszer hőkezelése, ami maga a sous vide-álás. Általános konyhai előnyök: Az alacsony, de egyenletes hőmérsékleten tartott vízfürdőben az alapanyagtól függően 1 órától akár 48 óráig is főzhetjük ételeinket a túlfőzés veszélye nélkül. A sous vide technika lehetővé teszi, hogy az ételeket ne kelljen közvetlenül a fogyasztásukat megelőzően készíteni. A sous-vide-ált élelmiszert egy gyors lehűtést követően (sokkoló hűtés jeges vízben) sokkal hosszabb ideig tárolhatjuk a hűtőszekrényben, mint bármilyen egyéb, hagyományos módszerrel készült ételt. Az étel a tasakból kivéve „a la minute" befejezhető közvetlenül a tálalás előtt bárminemű minőségi kompromisszum nélkül. Mindössze annyi a dolgunk, hogy egy kellően felforrósított serpenyőben egy pár csepp olajon 10-20 mp alatt kellemes, szemet gyönyörködtető kérget süssünk a húsra, s máris tálalhatjuk. A Sous Vide Supreme 6 pontban: Állandó gourmet minőség: a Sous Vide-dal mindig tökéletes, gourmet minőségű fogásokat készíthet. Minden ételből a legjobbat hozhatja ki. Természetesség: A főzés során nincs sütési veszteség, megmaradnak a tápanyagok, az ízek intezívvé válnak. Az ételek megőrzik természetességüket. Eltarthatóság: A vákuum tasakos főzéssel és tárolással szinte teljes mértékben elkerülhető az ételek oxidációja. A sous vide készített ételeknek többszörösére nő az eltarthatósága. Egyszerű használat: A Sous Vide Supreme egyszerűen, egy gombnyomással működik, nem ad ki hangot és gőzt és nincs "konyha szag" Professzionalitás: A Sous Vide Supreme professzionális designnal rendelkező, energiatakarékos berendezés. Profizmusról árulkodik a konyhapulton. Kényelem: A Sous Vide főzés folyamata nem igényel állandó felügyeletet, vagyis azt az időt, amelyet a tűzhely mellett állva kellene eltölteni, másra is használhatja.