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HwK-TV, 15.07.2015 - Bierbrauen im Kloster

Ein gemütlicher Sommerabend und ein kühles Bier – um letzteres, handgefertigt in einer Handwerksbrauerei, geht es in der aktuellen Ausgabe von HwK-TV. Sechs Brauereien sind aktuell bei der Handwerkskammer Koblenz eingetragen, eine wird vorgestellt. Die Geschichte des Klosters Marienstatt bei Hachenburg im Westerwald ist seit über 650 Jahren auch die des Bierbrauens. Dokumentiert ist das seit 1362 und taucht dann immer wieder in den Chroniken auf. Seit 1578 wurde den Mönchen neben Wein auch Bier gereicht, 1898 begann der Betrieb einer Brauerei und Gaststätte. Doch bereits zehn Jahre später wusste die Brauerei wegen „Unwirtschaftlichkeit“ wieder geschlossen werden – für fast ein Jahrhundert lang. 2004 öffnete eine kleine, moderne Hausbrauerei samt neuem Brauhaus. Es ist die Wirkungsstätte von Brauer- und Mälzermeister Gerd Siebel, der hier bis zu dreimal wöchentlich im Sudkessel das einbringt, was die Gäste gut einen Monat später als Klosterbier genießen können. Dabei ist nicht nur die Brauerei oder der Biergarten einen Besuch wert. Die gesamte Klosteranlage ist etwas Besonderes und diesen religiösen Ort dominieren Ruhe, die Konzentration auf das Wesentliche und Entschleunigung.