Butelkowanie piwa domowego. Rozlew piwa do butelek. Piwo Świąteczne. скачать в хорошем качестве

Butelkowanie piwa domowego. Rozlew piwa do butelek. Piwo Świąteczne.

Film przedstawia proces jakim jest butelkowanie piwa domowego, czyli inaczej mówiąc rozlew piwa do butelek. Rozlewanie piwa do butelek łączy się z procesem refermentacji. Refermentacja piwa to w dużym skrócie nagazowanie piwa. Proces ten odbywa się poprzez dodanie surowca refermentującego - cukru, glukozy, słodu, soku i kapslowaniu piwa, kapslowaniu butelki, przez co dwutlenek węgla wytwarzany przez drożdże podczas swojej pracy, nie zostaje uwolniony do atmosfery, a pozostaje w naszym piwie. Film jest przeznaczony dla początkujących piwowarów domowych, którzy chcą zapoznać się z procesem butelkowania piwa i jego nagazowania. Zaznaczę, że niezależnie od wszystkiego, najważniejsze w każdym procesie podczas warzenia piwa domowego czy jego butelkowania to czystość i dezynfekcja. Wiem, że na YouTube jest mnóstwo filmów, które mówią o tym, że do dezynfekcji wystarczy nadwęglan sodu, czyli popularne OXI. Nic bardziej mylnego, to pierwszy krok do zakażenia piwa. Środki z których ja korzystam to: Nadwęglan sodu, jako środek do mycia, nie dezynfekcji nadaje się świetnie. SANIPRO środek dezynfekujący. Używam go do dezynfekcji fermentorów oraz butelek Desamspray lub IPA kontakt (rozcieńczony do 70%) jako środek do szybkiej dezynfekcji. W filmie butelkuję piwo domowe, które warzyłem z dodatkiem skórek pomarańczy, goździków, lasek cynamonu i owoców jałowca. Jest to piwo Świąteczne lub jak kto woli Bożonarodzeniowe, X-mas ALE czy tam Christmas ALE. Film z warzenia tego piwa znajdziecie tutaj:    • Piwowarstwo domowe, warzenie piwa Świątecz...   Oczywiście w okresie około Świąt Bożego Narodzenia pojawi się też film z jego degustacji. Jak nagazować piwo domowe? Jak wspomniałem powyżej, trzeba dodać surowca refermentującego, czyli prostych cukrów dla naszych drożdży, zakapslować butelkę, a dwutlenek węgla wytwarzany przez drożdże podczas zjadania cukrów pozostanie w naszym piwie domowym. Ile cukru do refermentacj? W instrukcji brewkitu podawane jest 4 g na 0,5 L piwa. Według mnie to najprostsza droga do rozsadzenia butelki, tym bardziej, że początkujący piwowarzy domowi z reguły są niecierpliwi i warzą wedle instrukcji fermentując piwo zaledwie kilkanaście dni. Efekt jest taki, że najczęściej to piwo jest niedofermentowane, później dostaje 4 g cukru i ciśnienie w zakapslowanej butelce jest za wysokie. Ja zwykle używam 2 g cukru na butelkę 05 L, wcześniej rozpuszczam go w wodzie i taki syrop wlewam na dno fermentora i następnie zlewam do niego piwo. Ta ilość cukru pozwala na długie przechowywanie piwa, butelka nie zostanie rozsadzona. Jeśli natomiast moje piwo domowe będzie wypijane dość szybko. Wtedy używam 2,8 g - 3 g cukru na butelkę. Te metody mnie jeszcze nigdy nie zawiodły i dlatego stale z nich korzystam w moim browarze domowym.