Золотистые хрустящие крокеты в чугунной сковороде | Методика шеф-повара Тома скачать в хорошем качестве

Золотистые хрустящие крокеты в чугунной сковороде | Методика шеф-повара Тома

Кубинские крокеты с хамоном — хрустящие, золотистые и полные сливочного вкуса ветчины и швейцарского сыра. Шеф-повар Том обжаривает нарезанную кубиками ветчину в сливочном масле, готовит густой соус бешамель, охлаждает до твердого состояния, затем панирует и обжаривает до хрустящей корочки на чугунной сковороде. Завершает трапезу пикантный соус из майонеза и дижонской горчицы с острыми маринованными огурцами для идеального кисло-сладкого вкуса. Что вы увидите в этом видео: • Обжаривание ветчины для придания дополнительного вкуса и текстуры • Техника приготовления густого соуса бешамель для крокет, которые не разваливаются • Метод прессования и охлаждения для легкой нарезки • Трехэтапная панировка мелкими панировочными сухарями • Жарка при температуре 175°C в чугунной сковороде • Сочетание майонеза и дижонской горчицы с маринованными огурцами ► Полный рецепт: https://www.atbbq.com/blogs/recipes/c... ► Чугунная сковорода: https://www.atbbq.com/products/lodge-... ► Чугунная кастрюля: https://www.atbbq.com/products/lodge-... ► Гриль Cattleman’s Grill Lone Star: https://www.atbbq.com/products/cattle... Seasoning?utm_source=YT-Recipe&utm_campaign=Cuban-Croquetas&utm_campaign=SKU12040530 ► Дижон Козлика: https://www.atbbq.com/products/kozlik... ► Холмс приготовил соленые огурцы: https://www.atbbq.com/products/holmes... Facebook: https://www.facebook.com/allthingsbbq... Instagram: https://www.instagram.com/atbbq/?utm_... TikTok: https://www.tiktok.com/@allthingsbbq?...