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Filippo La Mantia: "Il cuoco è una persona normale, non un gran fenomeno"

"Il cuoco è una persona normale con la passione per la cucina, che ha deciso di mettersi al servizio degli altri. Non è tutto questo gran fenomeno di cui tutti parlano, che tutti osannano. E' una moda, che porta benessere a tutti. (...) La gente tramite i media ci ha inquadrato come quelli con la giacca bianca, tutti bellocci, pieni di soldi. Ma non è così assolutamente...Non conosco un collega che si è arricchito con un ristorante". Ai nostri microfoni il cuoco palermitano Filippo La Mantia, in occasione della presentazione del suo libro "Ma tu come la fai la caponata?", scritto a quattro mani con la foodblogger Chiara Maci, sua compagna di vita. Intervista della giornalista gastronomica Antonella Petitti