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햄버거 만들 때 2가지 기억하세요~!!

두툼한 패티 넣어 수제햄버거 만들어봐요~!! 맛있는 2가지 레시피 추가합니다 #햄버거 #햄버거패티 #햄버거패티 반죽 1. 재료 햄버거빵, 치즈, 로메인, 양파, 토마토, 달걀, 크래커(꼭 있어야해요), 소다짐육800g, 돼지다짐육400g, 소금후추 소스: 마요네즈, 홀그레인 머스타드 2. 순서 양파를 다져서 버터1조각에 약불에서 카라멜라이징 후(갈색이 날 떄까지 볶아요) 식힙니다 크래커(체크)는 봉지에 넣어 부시고, 양파와 토마토도 채칼로 썰어 준비합니다 마요네즈와 홀그레인 머스타드로 소스를 만듭니다 준비한 다짐육에 볶은 양파, 크래커, 달걀2개, 소금후추를 넣고 치댑니다 볶은 양파는 식혀서 넣어야해요, 수분도 없고 카라멜라이징 되어 풍미를 높여줍니다 빵가루 또는 밀가루를 넣는 대신 크래커를 넣으면 더 고소합니다 햄버거패티용으로 약100g씩 8개, 함박스테이크용 약200g씩 5개가 만들어졌어요 패티는 구운 후 냉동보관도 좋으니 다 구워요 햄버거 번에 소스를 바르고 패티, 체다치즈, 토마토, 적양파, 로메인을 얹고 번 뚜껑을 닫아요 치즈는 항상 따뜻한 단백질(고기패티, 햄, 달걀 등) 위에 얹어야 녹으면서 맛있답니다 외국에서는 단백질 위에 치즈.. 이 순서가 중요하다고해요~ 정말 맛있는 수제햄버거 드세요 3. 참고: 네이버 나눔글꼴을 일부 적용했습니다