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¿Cómo preparar tacacho del putumayo? | Gastronomía Colombia en un 20 de Julio

Descubre todos los ingredientes y el paso a paso de las recetas colombianas de nuestro Facebook Live en la celebración de un 20 de julio #LlenoDeSabrosura. Conoce más recetas colombianas en nuestro website: https://www.colombia.co/esta-es-colom... Receta tacacho Alejandro Cuellar Esta preparación se caracteriza por su versatilidad. Se utiliza como guarnición de animales de caza o, en su defecto, como un plato principal para la cena. No requiere mucho tiempo de elaboración. Ingredientes para 4 personas 2 plátanos verdes 500 gr de panza de cerdo o tocino crudo 2 tallos de cebolla larga 4 hojas de cilantro cimarrón o 4 ramas de cilantro Preparación *Cocinar el plátano verde en agua. *Quitar la cáscara y rallarlo. *Añadir sal y pimienta tocino. *Picar la cebolla finamente. *Picar el cilantro finamente. *Cocinar el cerdo en el horno a 160 grados durante una hora, retirar del horno y dejar reposar por 10 minutos. *Usar la grasa que quedó en la bandeja para hidratar las migas de plátano, añadir el cilantro picado y la cebolla larga y mezclar bien. *Cortar el cerdo en láminas de ½ cm y servir.