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Receita de Bomba do Piauí por Cairo Rocha

A bomba é um salgado tipicamente teresinense. Ele surgiu quando a dona Marlene Ferreira, sua criadora, resolveu empanar e fritar uma massa de esfiha que tinha sobrado com recheio de queijo e presunto. Daí surgiu essa iguaria que só se encontra no Piauí! INGREDIENTES 50g de fermento biológico fresco 1 e 1/2 xicara de (chá) de leite 1 xícara (chá) de óleo 3 ovos 1 colher de (sobremesa) de sal 2 colheres de (sobremesa) de açúcar 1 kg de farinha de trigo PARA EMPANADA 3 ovos batidos 1 kg de farinha de rosca 1 litro de óleo para fritar Recheio de mortadela 1 kg de mortadela 200 g de mussarela MODO DE PREPARO Misture todos os ingredientes, menos a farinha de trigo, no liquidificador e bata por 2 minutos até ficar homogêneo. Transfira para um bowl e adicione a farinha de trigo. Sove de 6 a 10 minutos até a massa ficar bem lisa. Deixe fermentar por 1 hora. Abra a massa na mão ou com um rolo e recheie com a mortadela e o queijo. Feche e corte a rebarba. Empane nos ovos e depois na farinha de rosca. Aqueça o óleo até aproximadamente 170ºC (coloque uma bolinha de massa e se subir está bom) e frite as bombas. 🧡 Apoie o canal com qualquer valor fazendo um Pix. Pode ser R$ 0,01 (sério!) 🔑 A chave é geleiatotal@gmail.com Quer apoiar nosso canal e viabilizar a produção de mais conteúdo sobre os artistas e a cultura do Piauí? Seja membro do nosso canal: https://bit.ly/3o39drK Nosso Portal: http://www.geleiatotal.com.br Segue a Geleia Total nas redes, mermã:   / geleiatotal     / geleiatotal     / geleiatotal   http://linktr.ee/geleiatotal