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パンチが効いたカレーでデトックス。黒こしょう香る『ペッパー・ポークカレー』の作り方

【ペッパーポークカレー】 パンチの効いたカレーを食べたいときはこれ！ 豚肉にまぶしたコショウがピリッと刺激的な味わいです。にんにくとピーマンの香りも引き立って最高に美味！ 是非お試しください！ レシピはこちら↓ 材料(2〜3人分) ・豚肩ロース　300g 　｜ブラックペッパー（細挽き）小さじ1/2 ・玉ねぎ　1個（200g） ・トマト　1個（150〜200g） ・にんにく　3かけ ・しょうが　1かけ ・ピーマン　1/2個 ・ココナッツミルク　150ml ・水　100ml ・油 大さじ1 ・塩　小さじ1 パウダースパイス ・コリアンダー　小さじ2 ・クミン 小さじ2 ・ターメリック　小さじ1/2 ・チリペッパー　小さじ1/2 ホールスパイス（あれば） ・カルダモン　5粒 ・クローブ　5粒 ・シナモン　5cm ・スターアニス　1個 仕上げに（あれば） ・カスリメティ　ひとつまみ トッピング ・パクチー 下準備 ・玉ねぎ、にんにく、しょうが、ピーマンはみじん切り。トマトはざく切り。豚肉は一口大に切り、ブラックペッパーと合わせておく 作り方 ①フライパンに油を引いて、ホールスパイスを熱する ②にんにく、しょうが、ピーマン、たまねぎを焦茶色になるまで中火で10分炒める。 ③トマトをペースト状になるまで2〜3分炒める。 ④パウダースパイス、塩を加え少しかき混ぜ、豚肉を入れ、色が変わるまで炒める。 ⑤水、ココナッツミルク、カスリメティを加えてよくかき混ぜ、弱火で10分ほど煮込む。 ーーー 初心者でもかんたん！調合いらず！使い切りのスパイスセットが揃っています。 ●印度カリー子のスパイスショップ BASE店 ：https://indocurry.thebase.in/ Yahoo!店： https://store.shopping.yahoo.co.jp/in... ●カレーの仕上げのカリスメティはこちら https://indocurry.thebase.in/items/89... ●印度カリー子愛用おすすめカレー用24cmフライパン、チョッパー、スパイスボックス、ヘラなど https://amzn.to/3pts94O ●Twitter （@IndoCurryKo）   / indocurryko   ●Instagram（indocurryko）   / indocurryko   ●Facebook   / indocurryko   ●印度カリー子レシピブログ https://indocurryko.net/ ●お仕事・コラボのご依頼、お問い合わせはこちらまで https://indocurryko.net/contact/ ーーー 印度カリー子 スパイス料理研究家 / タレント スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2023年6月現在)、全16作 2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。 JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。 Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞 ーーー ★おすすめ動画    • 本気のカレー＆ビリヤニレシピ      • リュウジさん直伝！スパイス唐揚げが至高すぎました【悪魔的うまさ】      • 具材は卵だけ。シンプルなのに旨すぎるカレー炒飯の究極レシピ　Curry fried ...   #印度カリー子 #レシピ #スパイスカレー