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Cremige Kürbissuppe, Rezept | Episode 0006

Wie kocht man Kürbissuppe? Hier zeige ich dir Schritt-für-Schritt wie das ganz einfach geht. Diese Cremesuppe schmeckt cremig und ist raffiniert gewürzt. Durch den Orangensaft bekommt der Kürbis eine frische Note und durch die Chili-Flocken eine leichte, angenehme Schärfe. Wenn Kinder mitessen kann man die Chiliflocken natürlich auch erst beim Anrichten auf die Teller der Erwachsenen streuen. Diese Suppe lässt sich wunderbar vorbereiten. Sie kann nach der Zubereitung noch 2-3 Tage gegessen werden, wenn sie nach dem Abkühlen in den Kühlschrank kommt. Ohne Kühlung kann sie am Vortag zubereitet werden, eignet sich also perfekt für ein Festtagsmenü wie an Weihnachten oder Thanksgiving. Zutaten für ca.10 Portionen als Vorspeise oder ca. 5 Portionen als Hauptgericht: 1 Hokkaido-Kürbis, ca. 1,4 kg 4 große, weichkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln 3 große, saftige Orangen, davon mind. 1 in Bio-Qualität 3 kleine Zwiebeln 400 ml Schlagsahne 1 l warmes Wasser Rinds-Bouillon oder Rinderbrühe-Würfel für ca. 2 l Flüssigkeit (alternativ kann auch Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe verwendet werden) 1/2 bis 1 Teelöffel Salz 1/4 Telöffel weissen, gemahlenen Pfeffer 2 bis 4 Teelöffel Currypulver 2 bis 4 Prisen gemahlene Muskatnuß 1/2 bis 2 frische Chilischoten, je nach Schärfegrad oder alternativ 2 bis 4 Teelöffel "Pul Biber" aus dem türkischen Lebensmittelgeschäft oder alternativ etwas Cayennepfeffer Optional zum Servieren: Kürbiskernöl und/oder Creme fraiche Bitte lass mir ein Like oder einen Kommentar da und abonniere kostenlos meinen Channel, wenn dir das Video gefallen hat. Bis zum nächsten Video!