Heart to Heart M60Ep123 The Michelin Starred Taste of Korea - Chef Hooni Kim скачать в хорошем качестве

Heart to Heart M60Ep123 The Michelin Starred Taste of Korea - Chef Hooni Kim

The Michelin Starred Taste of Korea Chef Hooni Kim You can get some of the best Korean food in New York on Manhattan's 52nd Street. In 2010, Hooni Kim opened a Korean restaurant there called Danji, and it's been a hit with New Yorkers ever since. Danji received great reviews and was widely praised by the New York media. 10 months after it opened, on October 2011, it became the first Korean restaurant to receive a star in the Michelin Guide. Bolstered by Danji's success, Kim opened a second restaurant called Hanjan. Once again, it was a hit. Chelsea Clinton, daughter of the former president; Drew Barrymore and Natalie Portman; and celebrity chefs like Daniel Boulud and Guy Fieri are among the many famous regulars at Hooni Kim's restaurants. As a chef, Kim insists on using only the best 'jang' made the traditional way in Korea. In fact, doenjang is the secret ingredient in his sauces, and it's what gives his dishes their distinctively rich flavor. Now doenjang has take New York, the culinary center of the world, by storm. This week on [Heart to Heart], meet Hooni Kim, the chef who's breaking new ground in the globalization of Korean cuisine. 뉴요커와 미슐랭을 사로잡은 한국의 맛 ! 세프 후니킴 뉴욕 맨해튼 52번가에서만 맛볼 수 있는 한국 음식! 지난 2010년 말, 한국인 '김훈이' 셰프가 오픈한 한식당 '단지(DANJI)'는 입맛 까다로운 뉴요커들의 핫플레이스로 떠올랐다. 뉴욕 언론들이 앞다퉈 소개하며, 개업 10개월만인 지난 2011년 10월, 미슐랭 가이드의 별 등급 명단에 한식당 최초로 이름을 올렸다. 단지의 성공에 힘입어 지난 2012년에 문을 연 김훈이 셰프의 두 번째 한식레스토랑 '한잔(HANJAN)' 역시 뉴요커들의 입맛을 사로잡았다. 빌 클린턴 전 미국 대통령의 딸 첼시 클린턴과 유명 배우 드류 배리모어, 나탈리 포트만, 스타 셰프인 다니엘 불뤼드, 가이 피에리 등! 세계적인 유명인사들이 모두 김훈이 셰프의 단골손님이다. 한국에서 전통 방식으로 만든 '장'만을 고집하는 김훈이 셰프, 그는 외국인들이 한국음식 특유의 깊은 맛을 그대로 느낄 수 있도록, 한국 전통 '된장'을 비법의 소스로 꼽았는데.. 세계 요리의 격전지인 뉴욕이 된장의 향기에 홀리고 있다! 이번 주 [Heart to Heart]에서는 한식 세계화의 새로운 주역으로 평가받고 있는 김훈이 셰프를 만나본다.