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Ratatouille, der französische Gemüseeintopf 🫑🍅🍆🧅

Ratatouille, der französische Gemüseeintopf 🫑🍅🍆🧅 Ratatouille ist ein traditioneller französischer, provenzalischer Gemüseeintopf, der reich an schmackhaften und nahrhaftem Mittelmeergemüse ist. Er kann als Vorspeise mit Brot, als Beilage oder als Hauptgericht mit Nudeln oder Brot serviert werden. ZUTATEN ( 4 Portionen ) 500 g Aubergine 500 g Zucchini 500 g rote Paprika 500 g gelbe Paprika 140 g Zwiebeln Salz und Pfeffer Öl 3 Knoblauchzehen ( ich habe granulierten genommen ) 600 ml Gemüsebrühe 1 EL Thymian ( getrocknet ) 300 g geschälte Tomaten aus der Dose REZEPT Aubergine, Zucchini, Paprika und Zwiebeln in 1 cm große Würfel schneiden. Dann Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann Knoblauch und Tomatenmark einrühren. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Thymian und geschälte Tomaten dazugeben. Den Topf abdecken und ca. 1,5 Stunden köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Zum Schluss nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten und genießen. GUTEN APPETIT!!! 🍵🧑🏻‍🍳 Wenn Dir das Rezept gefallen hat und dir die Ratatouille geschmeckt hat, freue ich mich über einen 👍🏼 Abonniere meinen Kanal, um keine weiteren leckeren Rezepte aus meiner Küche zu verpassen. Bei Fragen zum Rezept einfach anschreiben. Vielen Dank😘 Ratatouille, the French vegetable stew 🫑🍅🍆🧅 Ratatouille is a traditional French Provençal vegetable stew rich in tasty and nutritious Mediterranean vegetables. It can be served as a starter with bread, as a side dish or as a main course with pasta or bread. INGREDIENTS (4 servings) 500 g eggplant 500 g zucchini 500 g red peppers 500 g yellow peppers 140 g onions Salt and pepper Oil 3 cloves of garlic (I used granulated) 600 ml vegetable stock 1 tbsp thyme (dried) 300 g peeled canned tomatoes RECIPE Cut the eggplant, zucchini, peppers and onions into 1 cm cubes. Then heat the oil in a pan and fry the vegetables. Season with salt and pepper. Then stir in garlic and tomato paste. Deglaze with vegetable stock, add thyme and peeled tomatoes. Cover the pot and simmer for about 1.5 hours, stirring occasionally. Finally, season again with salt and pepper, serve and enjoy. ENJOY YOUR MEAL!!! 🍵🧑🏻‍🍳 If you liked the recipe and enjoyed the ratatouille, I would be happy to receive a 👍🏼 Subscribe to my channel so you don't miss any more delicious recipes from my kitchen. If you have any questions about the recipe, just write to me. Thank you😘