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なぜ日本の「インド料理店」はネパール人経営が多いのか――そしてナンの意外な真実

町で見かける「インド料理店」のオレンジ色のバターチキンカレーと、はみ出るほど巨大なナン。 すっかり日本の日常風景に溶け込んだこの光景には、実は大きな“ズレ”が隠されていました。 「なぜ厨房にいるのはインド人ではないのか？」 「なぜナンはインドの日常的な主食ではないのか？」 本動画では、医知創造ラボの今村が、日本のインド料理店に隠された2つのパラドックスを紐解き、メニューの裏にある「移民と適応の物語」に迫ります。 私たちが普段何気なく食べているあのカレーセットが、いかにして生まれた独自のハイブリッド食文化なのか。 この動画を見れば、次にインド料理店を訪れる際、少し違った景色が見えてくるはずです！ 少しでも面白い、参考になったと思っていただけましたら、ぜひ「高評価」と「チャンネル登録」をよろしくお願いいたします！ 【目次】 0:00 オープニング｜私たちがよく知る「日常の風景」 0:56 2つのパラドックスとは？ 1:25 パラドックス① なぜ「ネパール人経営」がこれほど多いのか？ 3:27 なぜ「ネパール料理」ではなく「インド料理」の看板を掲げるのか？ 4:07 パラドックス② 「ナンは毎日の主食」という神話 4:38 日々の「チャパティ」と特別な「ナン」の違い 5:29 そもそも、インドは一枚岩ではない（南インドの食文化） 6:02 なぜ日本では「巨大なナン」が覇権を握ったのか？ 6:46 結論｜私たちが食べているものは何なのか？ 7:17 メニューの裏にある物語 【参考資料・出典】 本動画は以下の資料・研究に基づき構成されています。 ・ディペシュ・カレル（東京大学）によるネパール人移民研究 ・ブリタニカ百科事典（インドの食文化、チャパティ、南インドに関する記述） ・PMC栄養学総説 ・関西テレビ取材録 ・朝日新聞系インタビュー記事 等 #インド料理 #ネパール移民 #バターチキンカレー #ナン #食文化 #ハイブリッド食文化 #医知創造ラボ #ビジネス #マーケティング