Magret de canard, crème de morilles et pomme purée fumée скачать в хорошем качестве

Magret de canard, crème de morilles et pomme purée fumée

Magret de canard, crème de morilles, pomme purée fumée | Recette Food'Cuisine - une explosion de saveurs ! Entre le magret tendre, la crème onctueuse de morilles et la pomme purée fumée, vous serez transporter dans un festin culinaire inoubliable pendant ces fêtes LES INGRÉDIENTS (Pour 4 personnes) 🥔 Pomme purée fumée 800 Gr de Pomme de terre 50 Gr de Beurre Huile fumée Sel et Poivre 20 Cl de Lait 🍄 Crème de morilles 20 Cl de Fond de veau 20 Cl de Crème liquide 30% MG Huile d'olive 1 Oignon 120 Gr de Morilles 🦆 Magret de canard 2 Magrets de Canard 🌱 Décoration 1/4 Botte de Cerfeuil LES USTENSILES 🥄 2 casseroles, 1 écumoire, 1 fouet, 1 passoire, 1 pince, 1 poêle Découvrez notre plateforme de cuisine : https://www.lesfoodcuisine.fr 🤪 Plus on est de fous, plus il y a de riz 🤪 Facebook :   / lesfoodcuisine   Instagram :   / lesfoodcuisine   Pinterest : https://www.pinterest.fr/lesfoodcuisine ____ 00:00 - Introduction 00:39 - Eplucher les pommes de terre 01:48 - Cuire les pommes de terre 01:57 - Eplucher et ciseler l’oignon 02:39 - Chauffer de l'huile d’olive dans une casserole 02:48 - Faire suer l’oignon 03:05 - Intégrer les morilles 03:42 - Laisser cuire jusqu’à évaporation de l’eau 03:50 - Ajouter le jus de veau et laisser réduire 04:18 - Baisser le feu des pommes de terre 04:36 - Préparer le magret de canard 04:54 - Nettoyer le magret de canard 05:55 - Faire un beau quadrillage côté peau 06:18 - Ajouter la crème liquide à la sauce 06:48 - Précuire le magret de canard 07:11 - Assaisonner en sel et poivre 07:53 - Préchauffer le four 180°C 08:00 - Fin de précuisson du magret 08:27 - Enfourner le magret 08:46 - Faire chauffer du lait 09:02 - Assaisonner la sauce crème morille 09:29 - Egoutter les pommes de terre 09:44 - Ecraser les pommes de terre 10:11 - Intégrer le beurre 10:34 - Intégrer le lait 11:07 - Assaisonner la pomme purée 11:20 - Parfumer avec de l'huile fumée 12:03 - Sortie de cuisson des magrets 12:09 - Tailler le magret de canard 12:35 - Le dressage 13:31 - Chef Cyril goûte