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Burger de Boeuf WAGYU SUISSE - Expérience #1

Dans ce premier format "Expérience", nous vous faisons découvrir un burger très spécial: Steak haché de Boeuf Wagyu SUISSE & pain artisanal de la confiserie Nessi à Lausanne. Le challenge: Un burger qui n'a pas besoin de sauce (ni de fromage?), juste d'une graisse noble et fine ! 1) Sortir la viande & le pain du congélateur environ 1h avant cuisson 2) Chauffer la poêle jusqu'à la température "fumante", sans corps gras 3) Saisir les steak hachés encore partiellement voire totalement surgelés (cryogénisés) afin qu'ils ne fondent pas complétement... 4) Une fois que la viande a rendu une partie de son gras, l'utiliser comme "huile de friture" pour les oignons et pour chauffer & "imbiber" les pains 5) Une fois la cuisson désirée obtenue, monter le burger à votre façon et déguster ! ;) Découvrez le Boeuf Wagyu SUISSE: https://bouche-qui-rit.ch/boeuf-wagyu... Et rendez-nous visite à La Rue Madeleine 10, Lausanne :) Merci à mon caméraman Edjojo :    / @edjojo_   Merci à notre partenaire Nessi pour les pains sur-mesure: https://www.confiserie-nessi.ch/ Facebook:   / bouchekirit   Instagram:   / la.bouche.qui.rit