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キバナコスモスが咲くころ、モロッコいんげんの 種まきです。 土がない庭なので、プランター栽培をします。 まき穴に、種を置いて、土をかぶせる感じです。 鳥に食べられないように、防鳥ネットを用意。 本葉が出たら、ネットは外します。 うずら模様のインゲン豆の種。 どんな花が咲くのかな。 種の皮をかぶって、双葉がたくさん、 出てきました。 葉は、スペードの形をしています。 この暑さで発芽するなんて、どんな植物? 百合の花が、びっくりして見守っています。 コスモスは、やっとピンクが開きました。 混みあっている苗を移植すると、どうなるの? 何しろ、一年に三度も採れる、という三度豆。 プランター栽培なので、いろいろ試せます。 蔓がどんどん支柱に巻き付いて、元気です。 コスモスもさらに濃いピンクの花を咲かせます。 この暑さでも、受粉の虫が来るかな。 モロッコいんげんが白い蕾をつけました。 どんな花が咲くのかな、と思っているうちに 緑の「さやいんげん」に、なりました。 ウリハムシは、ちゃんと受粉の役目をした様子。 花を見逃すまいとするのですが、どんどん 花がらのついたさやいんげんが、ふえる。 うずら豆の花は、濃い紫&桃色に白い芯。 モロッコいんげんの花は、白に近いクリーム。 雨が降れば、ナメクジが通り過ぎ、 コスモスたちがしっかり花びらを広げます。 モロッコいんげんの花は、カラスノエンドウに 少し似てるけど、ほんとに不思議な形です。 さやいんげんは、だんだん太くなり、 中からのふくらみが感じられるように。 黄葉した葉の裏で、ウリハムシがぼんやり、 エノコログサと同じ風に吹かれる頃。 乾いたさやを開くと、「インゲン豆」が出来て いました。 まいた数より、ふえたよね? さやいんげんのうちは、調味したつゆで、 蓋をして中火で5分ぐらい。 ゆでたり、炒めたりしていただけます。 インゲン豆になったものは、充分な加熱が必要。 レクチン(糖結合たんぱく質)が、食中毒を 引き起こすからです。 まずひと晩、豆を水につけてアクを抜きます。 それからインゲン豆がかぶるぐらいの水の量と、 インゲン豆の半分の量の砂糖+塩ひとつまみで、 沸騰させたあと、弱火で1時間煮ます。 おいしい煮豆ができるのを待つ楽しいひととき。 インゲン豆になったものには、アスパラギン酸、 ビタミンB1(糖質を代謝する)、β‐カロチン (皮膚や粘膜を守り、日焼けから回復)などが 含まれています。 冬に備えて、夏の疲れをいやしましょう。 #インゲンマメ,#モロッコインゲン,#サヤインゲン,#キバナコスモス,#ユリ,#ウリハムシ,#プランターサイバイ,#アスパラギンサン,