ครัวชั้นสูง EP 79 ทอดมันกุ้ง (Fried prawn cake) скачать в хорошем качестве

ครัวชั้นสูง EP 79 ทอดมันกุ้ง (Fried prawn cake)

ทอดมันกุ้งสูตรครัวชั้นสูง ป้าป้อมการันตีนะคะ ทำง่ายมากๆ ทำแล้วกินกันในครอบครัว เด็กชอบ ผู้ใหญ่รัก แน่นอนค่ะ #highzonekitchen #ครัวชั้นสูง #ทอดมันกุ้ง ทอดมันกุ้ง เครื่องปรุง เนื้อกุ้งทะเล 200 กรัม มันหมูแข็ง 50 กรัม เกลือ 1/8 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนชา เหล้าจีน 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง 1 ½ ถ้วย เบกกิ้งโซดา น้ำมันพืช(สำหรับทอด) วิธีทำ 1. ปอกทำความสะอาด ล้างเนื้อกุ้งทะเลด้วยการขยำกับเบกกิ้งโซดา แล้วนำไปล้างน้ำออกให้สะอาด ผึ่งให้แห้งสนิท ใช้มีดอีโต้ตบจนเนื้อกุ้งละเอียด 2. หั่นมันหมูเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ ผสมกับกุ้งบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน 3. ใส่เกลือ น้ำตาลทราย น้ำมันงา เหล้าจีนพริกไทยป่น และแป้งข้าวโพด รวมกับกุ้งบดและมันหมูหั่น แล้วนวดแรงๆประมาณ 10-15 นาที จนเหนียวดี 4. นำมาปั้นเป็นก้อนกลมหนักประมาณ 40 กรัม แล้วกดแต่ละก้อนให้เป็นชิ้นแบน นำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังให้ทั่ว 5. นำน้ำมันพืชใส่กระทะก้นลึกขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง รอจนกระทั่งน้ำมันร้อนจัด 6. ใส่ชิ้นมันกุ้งที่ปั้นไว้ลงไปทอดในน้ำมัน จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง รับประทานกับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย หรือน้ำจิ้มไก่ Shrimp Cake condiment 200 g sea prawns 50 g hard lard 1/8 teaspoon salt 1/4 teaspoon granulated sugar 1 teaspoon sesame oil Chinese wine 1 teaspoon 1/8 teaspoon ground pepper 1 tbsp corn starch Bread crumbs 1 ½ cups baking soda Vegetable oil (for frying) method 1. Peel and clean Wash the sea prawns by kneading them with baking soda. Then wash it off with clean water. Hang to dry completely. Use an e-to knife to slap until the shrimp meat is fine. 2. Cut the lard into small cubes. Mix with ground shrimp until homogeneous. 3. Add salt, sugar, sesame oil, Chinese wine and ground pepper. and corn starch Combined with mashed prawns and sliced ​​lard Then massage vigorously for about 10-15 minutes until sticky. 4. Mold into lumps weighing about 40 grams and press each lump into a flat piece. Toss with bread crumbs all over. 5. Put vegetable oil in a deep frying pan over medium heat. Wait until the oil is very hot. 6. Put the molded shrimp fat into the oil. until golden yellow Eat with plum sauce. or chicken sauce