Как темперировать масло какао скачать в хорошем качестве

Как темперировать масло какао

Если вы хотите сделать блестящие конфеты, вам нужно знать, как темперировать какао-масло. Без темперирования какао-масла вы никогда не добьетесь идеального блеска. Какао-масло можно использовать в нетемперированном виде. Никаких проблем, но вы не получите такого же блеска, как при использовании темперированного какао-масла. Если вы используете цветное какао-масло, убедитесь, что его насыщенность правильная, если вы используете темный шоколад. На темных шоколадных конфетах нужна либо более сильная насыщенность цвета, либо нужно сначала сбрызнуть белым какао-маслом. Разницу смотрите в этом видео. Акцент делается не столько на дизайне, сколько на том, как правильно использовать цвета и как их смягчать! Повеселись.