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Desde el jardín - Fresas

Las fresas son las frutas preferidas a nivel mundial. En la búsqueda de estas, Pedro Miguel Schiaffino llega hasta Pachacámac, al Bio Huerto Santa María, donde Diana Silvera le hablará más acerca de esta fruta y cómo se lleva a cabo su cultivo orgánico. Si bien encontramos fresas todo el año, estas son un producto de temporada, por esta razón nuestro conductor nos enseña a crear dos conservas de fresas, la primera con vinagre balsámico, que sirve para vinagreta o postres, y la segunda con semillas de chía. Utilizando la conserva de vinagre, nos enseña a preparar un pollo con salsa de vinagre balsámico y fresas, la combinación perfecta entre dulce y salado. Para el postre, Pedro Miguel nos da una sencilla receta de fresas con panela acompañadas de helado de vainilla casero.