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一生必喝的36个葡萄酒产区——（10）杜埃罗河

西班牙是仅次于法国和意大利的世界第三大葡萄酒生产国，最著名的葡萄品种是丹魄，质量最高的我认为是杜埃罗河产区，位于西班牙西北部的卡斯蒂利亚-莱昂地区，离首都马德里大概两个多小时的车程。 杜埃罗河是伊比利亚半岛流量最大的河流，发源于西班牙索里亚省，最后经过葡萄牙流入大西洋，但是你最好不要把这个产区和这条河联系在一起，我去过这个产区很多的酒庄，根本就看不到那条河，因为好的葡萄园基本上都在海拔800米以上的高原上。 2000多年前就有人在这里酿酒，1982年被评为DO法定产区，97%是红葡萄酒，丹魄占了92%，当地常常称为：Tinto Fino，也允许加入赤霞珠、美乐、歌海娜和马尔贝克，但最高不能超过25%，比如号称西班牙酒王的Vega Sicilia Unico，就是80%的丹魄加20%的赤霞珠，这酒通常10年才上市，酒庄相信好酒来自于时间的滋养，最长的竟然等待25年才上市，可以说是世界纪录了。 西班牙的酿酒师相信时间的力量，所以在法律上也有明确的规定，跟里奥哈相同，Crianza级别红酒必须至少熟成两年才能上市，其中橡木桶中至少陈酿12个月，珍藏级至少三年上市，在橡木桶中陈酿至少一年，特级珍藏五年才能上市，其中橡木桶至少两年。 杜埃罗和珍藏级别以上的丹魄，在盲品的时候我感觉很像赤霞珠，是介于纳帕和波尔多之间风格赤霞珠混酿，这个观点是我的老朋友卡达尼酒庄的庄主胡安先生提出来的，我们紧密合作已经有15年了。 葡萄园都在山里头，所以是典型的大陆性气候，短暂而炎热的夏季和寒冷的冬季，胡安先生说种植环境极其恶劣，一年四季都可能出现霜冻，都会有极端的气候变化出现，好的葡萄酒产区必然昼夜温差大，有一年7月份我带团去考察，吃完中午饭后气温快30度，下车的地方走到山上的葡萄园要40分钟，不到4点钟，胡安先生就催我们赶紧下山，因为温度会很快的下降，果然到了晚上，气温下降到10度左右，最高温差竟然有20多度。 再来说时间这个要素，葡萄酒需要在橡木桶和瓶中的培养，才会越来越好，同样的葡萄树也是如此，西班牙人相信老滕，尤其是过百年的老藤，根深蒂固，有更高的适应性和稳定性，老藤的产量更低，风味物质更丰富，当然酒的质量也就更高了，问题是老藤需要精心的照顾，要花费更多的人力物力，胡安先生说现在的年轻人都不愿去干这种农活。 杜埃罗河产区总面积21,000公顷，也有白葡萄酒，占总产量的3%，主要的葡萄品种是Albillo阿比洛，我个人的评价就一般般了。