Как шеф-повара контролируют расходы на еду как профессионалы скачать в хорошем качестве

Как шеф-повара контролируют расходы на еду как профессионалы

Узнайте, как настоящие шеф-повара контролируют расходы, не жертвуя качеством. В этом выпуске мы разбираем подход и тактику, лежащие в основе эффективного управления кухней. В этом выпуске программы «Как управлять как шеф-повар» мы подробно расскажем о контроле затрат — одном из важнейших навыков для любого руководителя кухни. От стоимости продуктов до управления персоналом и отходами — в этом видео объясняется, как ведущие шеф-повара рассматривают деньги, цифры и маржу, не жертвуя стандартами. Это видео создано совместно с MarketScale. Смотрите: https://marketscale.com Ключевые выводы • Как шеф-повара рассматривают контроль затрат не только в плане ценообразования продуктов • Типичные ошибки молодых шеф-поваров при составлении бюджета • Скрытые расходы, которые снижают маржу • Почему отслеживание затрат — это не просто обязанность, это лидерство • Как руководить командой, не занимаясь микроменеджментом Как лучше всего управлять расходами на кухне? Как шеф-повара отслеживают расходы на продукты? Почему рестораны терпят убытки, несмотря на загруженность? Какие типичные ошибки шеф-поваров при составлении бюджета? Как шеф-повара контролируют расходы на еду и рабочую силу? Не забудьте поставить лайк, подписаться и поделиться, чтобы узнать больше о кулинарии из-за кулис! → Хотите больше простых советов по руководству кухней? Подпишитесь на социальную рекламу Chef’s на YouTube, Substack и Spotify. Покупайте товары. Читайте книги. Присоединяйтесь к движению. https://chefspsa.com Подпишитесь на мой Substack! ⁠https://chefspsa.substack.com/⁠ Посетите социальную рекламу Chef’s, чтобы найти книги, бесплатные электронные книги и многое другое! ⁠https://chefspsa.com/⁠ Купите товары с символикой Chef’s! ⁠https://shop.chefspsa.com/⁠ #ЖизньШефа #КулинарныйПодкаст #КультураКухни #Повар-Исполнитель #СоветыШефа #КулинарноеЛидерство #УправлениеРестораном