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바다 송어 양식 성공! / 강에서 자라는 송어가 바다에서? 회로 먹고 탕으로도 먹는 신기한 바다송어 보러 가세요!!

바다 송어 양식 성공! / 강에서 자라는 송어가 바다에서? 회로 먹고 탕으로도 먹는 신기한 바다송어 보러 가세요!! 다양한 수산물의 보고인 서해가 그동안 바다에서는 볼 수 없던 귀한 보물까지 키워냈다고 합니다. 남당항에서 15분 정도 뱃길을 달려 가니 저 멀리 바다 한 가운데에 가두리 양식장이 보이는데요. 힘있게 펄떡거리는 생명력이 특징인 이 녀석. 송어는 강에서만 자란다고 생각했는데 바다송어라니 신세계같습니다. 송어는 연어과의 바닷물고기입니다. 태평양 연안에서 주로 사는데 우리 서해에서 양식에 성공한 겁니다. 이미 그 가치를 알아본 중국과 일본, 말레이시아 등 세계로 수출하고 있다고 합니다. 바다에서 자란 송어의 맛은 어떨지 궁금한데요?! 쫄깃한 식감과 담백하고 고소한 맛에 도무지 젓가락질이 멈추질 않습니다. 겉보기에는 연어랑 비슷해 보이지만 이미 미식가들 사이에서는 그 빛깔이나 풍미가 연어보다 한 수 위라는 평가를 받는다고 하네요. 바다송어! 회로 먹으면 그 본연의 맛을 느낄 수 있고요. 매콤하고 얼큰하게 끓인 송어매운탕은 별미 중에 별미입니다.

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