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Torta di mele rustica - È sempre mezzogiorno - 04/04/2024

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Daniele prepara un dolce tradizionale con una preparazione insolita: la torta di mele rustica. Dopo aver sbucciato e tagliato a metà le mele, Daniele le priva del torsolo e incide delle fettine senza tagliarle del tutto. Dispone le mele in una pirofila con zucchero di canna, succo di limone e lascia macerare. Nel frattempo Daniele monta le uova con lo zucchero, il mascarpone, il burro fuso, l'estratto di vaniglia, la farina 00, la fecola, la polvere di mandorle e il lievito. A questo punto, dispone le mele in una tortiera con carta da forno e vi versa sopra la pastella a cui ha aggiunto lo sciroppo di macerazione delle mele. Spolvera con zucchero a velo e inforna per 45 minuti a 170°. Una volta pronta serve la torta con gelato alla vaniglia. Ingredienti per la torta: 200 g di farina 00 60 g di fecola 60 g di polvere di mandorle 180 g di zucchero di canna 5 mele 100 g di mascarpone 5 uova 60 g di burro fuso 1 limone 16 g di lievito per dolci 1 cucchiaio di estratto di vaniglia Per accompagnare: zucchero a velo gelato alla vaniglia Cottura: 170° per 45 minuti