BACALHAU COM QUIABO DA DONA CONCEIÇÃO | Edna Maria Vital скачать в хорошем качестве

BACALHAU COM QUIABO DA DONA CONCEIÇÃO | Edna Maria Vital

Receita: Quiabo com Bacalhau da Dona Conceição Nome do participante: Edna Maria Vital Idade do participante: 63 anos Ingredientes 250 g quiabo 400 g bacalhau dessalgado 30 g alho 85 ml azeite extra virgem 150 g cebola roxa 10 g sal 10 ml vinagre de álcool 250 ml água salsinha a gosto cebolinha a gosto Modo de fazer Lave o quiabo, corte ao meio, retire as sementes e pique em pequenos pedaços. Corte o bacalhau dessalgado em cubos. Em um refratário, misture o alho triturado, o azeite, a pimenta-do-reino e o bacalhau. Leve ao forno por 30 minutos e reserve. Corte a cebola roxa em rodelas e reserve. Em uma panela aquecida, refogue o alho com o sal e acrescente o quiabo, mexendo até eliminar a baba. Junte o bacalhau ao quiabo e misture bem. Adicione a água, a cebola roxa e o vinagre, deixando cozinhar por 15 minutos Ajuste o sal, acrescente salsinha e cebolinha picadas. Sirva. Tempo de preparo: 1h10 Tempo de forno: 50 minutos Rendimento: serve 3 pessoas Ficha Técnica Gravações Sabor da Memória – Receitas Afetivas de Belo Horizonte - 2025 Coordenação Geral - Patrícia Lacerda Curadora e cozinheira pesquisadora alimentar: Patrícia Brito Curador e responsável técnico: Afonso Bicalho Coordenação de Produção - Simone Gallo Produção – Augusto Nascimento Assistente de Produção - Thaís Barbosa Filmagem - Rhodes Madureira e Emanuel Duarte Fotografia: Beto Eterovick Edição – Rhodes Madureira Animação - Motion Graphics: Andréa Tupinambá Assistente de fichas técnicas das receitas - Patrícia Fernandes Auxiliar de cozinha - Elen Aparecida Costa Auxiliar serviços gerais - Eliete Leite Cenário: André Perillo, Daniel Bowie e Márcio Massiere Trilha sonora: Espeta Dedo - Gustavo Guimarães, Redemoinho - Gustavo Guimarães, Rendeira – Gustavo Guimarães. O Sabor da Memória - Receitas Afetivas é uma realização do Grupo Cultural Meninas de Sinhá com produção da Queromais Arte e Cultura, fomento do Fundo Municipal de Incentivo ao Idoso de Belo Horizonte e patrocínio do Banco do Brasil, Mercado Livre, Instituto Localiza, Mapfre, Rede Globo, Mart Minas e Societe Generale. #BacalhauComQuiabo #ReceitaDaEdna #DonaConceição #SãoJoãoBatistaBH #SaboresDeBH #ReceitaEspecial #CulináriaMineira #ComidaDeFamília