Muške šnicle | Hrana i Vino скачать в хорошем качестве

Muške šnicle | Hrana i Vino

Muške šnicle 90 minuta 4 osobe • 1 kg svinjske krtine • 200 ml paradajz sosa • peršun • 2 kašike brašna • 2 kašike ajvara • 100 ml kečapa • 5 češnjeva belog luka • 1 kašika mešavine začina • 150 ml crvenog vina • ulje • so i mleveni crni biber Meso isečemo na šnicle i rastanjimo ga kuvarskim čekićem. Posolimo ih, pobiberimo i ispržimo na zagrejanom ulju u tiganju na šporetu. Kada se isprže sa obe strane, stavimo ih na tanjir. Na preostaloj masnoći ispržimo brašno, promešamo. Kada dobije zlatnorumenu boju, sitno isečemo beli luk i dodamo ga u tiganj. Zatim dodamo kečap, paradajz sos, vino i ajvar. Peršun sitno isečemo i dodamo ga u tiganj, posolimo, pobiberimo i nanesemo mešavine začina. Dodamo 250 ml vode, a kada sadržaj provri, sklonimo tiganj sa šporeta. Polovinu sosa stavimo u vatrostalnu posudu, na njega poređamo šnicle i prelijemo ih preostalim sosom. Posudu zatvorimo aluminijumskom folijom i stavimo u rernu. Pečemo 60 minuta na 200 stepeni i izvadimo je iz rerne. Muške šnicle stepenasto poređamo na tanjir za serviranje i prelivamo sosom iz posude. Na tanjir serviramo prethodno isprženi krompir. Dekorišemo polukrugovima paradajza i listovima zelene salate. Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Vranac, tamnorubin crvene boje i arome suve šljive, kupine i ribizle. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni. Prijatno! www.hranaivino.tv www.hranaivino.com.mk