Recette au SIPHON : Espuma de CHÂTAIGNES salé - Chef Clément скачать в хорошем качестве

Recette au SIPHON : Espuma de CHÂTAIGNES salé - Chef Clément

Une version salée de la mousse de marrons au siphon ; un espuma de châtaignes à déguster tiède ou chaud, idéal pour l’apéritif ou parfait pour accompagner avec un velouté de petites pois par exemple. Vous vous régalerez de sa texture aérienne et de sa légèreté ; il fond en bouche et vous fera, à coup sûr, redécouvrir le goût de la châtaigne. Vous pourrez parfaitement préparer cette recette avec de l’agar agar en remplacement de la gélatine. Pensez à vous référer aux indications de préparation mais nous sommes traditionnellement sur un dosage de 2 g d’agar agar pour 500 ml de préparation. Régalez-vous, amusez-vous et utilisez votre siphon en toute sécurité grâce aux indications prodiguées. ♥ Découvrez VISIOCHEF, l'école de cuisine en ligne du Chef Clément : https://www.visiochef.com [Cours de cuisine en ligne à la demande et cours de cuisine webcam] ♥ ABONNEZ-VOUS → https://www.youtube.com/subscription_... / Vous aimez la vidéo ? UN POUCE BLEU AVANT DE PARTIR, MERCI ! ☺ ♥ Chef Clément sur FACEBOOK - Page Officielle / Plus de 200 000 abonnés →   / chefclement   ► Ingrédients pour 4 personnes : 170 g d’eau 1 cuillère à café de fond de veau en poudre 5 g de feuilles de gélatine 170 g de châtaignes cuites 100 g de crème liquide entière Sel fin / Poivre Une pincée de piment d’Espelette ♥ Une autre recette d'Espuma ; Espuma de carottes au siphon :    • Recette FACILE : ESPUMA de CAROTTES chaud ...   ☺ Merci de votre fidélité et à très bientôt sur ma chaîne Youtube Chef Clément ! N'hésitez pas à aimer et commenter la vidéo avant de partir. ;)