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Cozze ripiene al sugo – La ricetta tradizionale pugliese

Come preparare le cozze ripiene al sugo alla pugliese, senza usare il filo per legarle, la ricetta delle nostre cozze ripiene è facile e veloce, l’unica parte un po’ più difficile è quella della preparazione delle cozze ossia della pulizia e dell’apertura, ma ve la facciamo vedere passo dopo passo. In modo che riusciate a preparare le cozze ripiene pugliesi anche per la prima volta. Ovviamente la cottura avviene alla pugliese in un bel tegame in terracotta e la mollica di pane che utilizziamo è quella del pane di Altamura fatto in casa. Per la ricetta delle cozze ripiene da stampare: http://cucinageek.it/cozze-ripiene-pu... tegame di terracotta: https://amzn.to/2Kz2rVF