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[SUNDAY COFFEE] 아이스 핸드드립(필터커피), 차가운 커피가 이렇게 맛있으면 ? 또, ONA 커피도 들렸어요ㅣ아이스 핸드드립 레시피ㅣ아이스 커피ㅣONA COFFEE 2 years ago

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[SUNDAY COFFEE] 아이스 핸드 드립(필터커피)를 소개해볼께요 !!! ONA커피 썼습니다 !!! 안녕하세요, 호주에서 열심히 일하는 초보 바리스타 SUNDAY입니다. 오늘은 제가 추천하는 아이스 핸드드립 레시피를 공개해볼거예요. 차가운 커피를 마시면 보통은 그냥 찬 커피네... 하셨을텐데 ! 이번에는 맛과 향을 모두 살릴수 있는 방법을 공유하니까 재밌게 봐주세요 ! *차가운 커피는 어디에 ? 유리잔에 !!! 와인잔과 같은 유리잔은 맛과 향을 Lift-Up 해주면서 좀 더 클린한 커피의 뉘앙스를 느끼실수 있습니다. 유리의 분자형태마다 맛이 달라질수 있다는 점도 알아두세요. 특히 차가운 음료를 마실때는 유리 재질이 차가운 온도를 더 잘 유지해주니까 ! 적극 추천합니다. Double Anaerobic Natural Process란? grain-pro bags에 커피 체리 자체를 무산소상태로 유지해 10 - 12시간을 발효시킨후 발효 탱크에 미리 발효시켜둔 커피 체리를 그대로 옮겨 또 한 번의 무산소상태로 5일간 발효를 해줍니다. 그 이후 드라잉테이블에 잘 쌓아 올려 12시간동안 둔 후 다시 한 번 grain-pro bags에 밤새 발효해둡니다. 발효가 끝난 뒤에는 드라잉베드에 20일동안 잘 말리는데 하루에 3회씩 섞어준다고 합니다. #얼죽아 #핸드드립 #커피레시피

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