【高雄鼓山區美食推薦】澎湃什菜湯/破布子炒豆皮/醬燒秋刀魚/菜甘包/蒜苗五花肉/雞蛋酥【台灣1001個故事】 скачать в хорошем качестве

【高雄鼓山區美食推薦】澎湃什菜湯/破布子炒豆皮/醬燒秋刀魚/菜甘包/蒜苗五花肉/雞蛋酥【台灣1001個故事】

(00:00:00) 高雄澎湃什菜湯 一碗超大滿足 高雄這個做古早味小吃的家庭，有一段動人故事。40年前，這個家，經濟狀況不理想，又有個重度多重身心障礙的孩子，那個時候，左鄰右舍都勸他們，乾脆把孩子送去孤兒院，但是做父母的咬牙不放棄，努力工作養家養孩子，偏偏不管做什麼生意都賠錢收場，直到老闆年過50，有認識的總舖師朋友，願意傳授他做什菜的手藝，最後，是這個復古的味道，安頓了一家人的生活，食材豐富的什菜湯裡，最深刻的調味，是愛和親情。 店家資訊： 邱（古早味）什菜 地址：高雄市鼓山區博愛一路540號 電話：07-557-8686 (00:07:24) 貧苦年代的幸福蒸蛋湯 老麵攤飄香50年 高雄有一家老麵店，店裡的蛋湯特別吸引顧客，所謂的蛋湯就是湯裡頭加上一碗蒸蛋，鐵碗內蒸蛋樸素的味道，喚起了美好回憶。許多老顧客一定得吃一碗陽春麵配一碗蛋湯，一天的早晨才算開始。 店家資訊： 地獄殿菜市場麵店 電話：07 532 9863 地址：高雄市鼓山區河川街103巷11-4號 (鼓山地獄殿菜市場內) 綠川麵館 電話：07 561 5432 地址：高雄市鼓山區鼓山二路67號 (00:15:00) 超狂五元清粥 顧客半夜兩點摸黑排隊 高雄的五元清粥小菜，凌晨三點開張，半夜兩點大學生就已經等在現場排隊。掌杓的阿姨今年七十多歲了，當年半夜擺攤的原因，是因為白天要顧小孩，必須趁著孩子們睡了才能工作賺錢；就這樣一賣40年，因為主顧客大多是學生，阿姨也捨不得漲價，讓五元清粥，繼續成為學生們的小確幸。 店家資訊： 五元粥(蕊姨素食) 地址：高雄市鼓山區興隆路31號 (00:23:23) 海產店熱炒快手 拳擊手人生新擂台 當現實和夢想無兩全的時候，平心靜氣接受現實的挑戰，所獲得的成就，有時候比夢想來得更實際。像是高雄這間海產店，第二代原本夢想成為拳擊手，但是家裡需要幫忙，他只能把夢想緩一緩，雖然這麼一緩，從此無緣在競技場上發揮，但是靠著努力和一份對家傳招牌的責任，他也在另一個擂台，拚搏出一番成績。 店家資訊: 阿榮海鮮鵝肉 地址：高雄市鼓山區博愛二路339號 電話：(07)550-0007 (00:30:10) 他獲必比登推薦 熟客怕訂不到 先衝一波 最新的米其林必比登推薦名單，前一陣子公布，高雄這家食堂老闆兼主廚第一次入榜，他說獲知入選的第一時間完全不敢相信，因為這個成績，是他年輕時打架常常打進警察局，讓父母師長很頭痛時，想都想不到的。 店家資訊： 貳哥食堂 地址：高雄市鼓山區青海路145號 電話：07-554-1123 (00:37:49) 澎湖炸棗跳島高雄 全家總動員製作 年輕的竹科工程師，捨不得爸媽年紀大了還在油鍋前拼命，他辭掉工作回家幫忙，跟著學做油炸點心、雖然又熱又累，但是他說，這樣的環境爸媽都能忍了，做兒子的有甚麼不能忍，再說，澎湖家傳的古早味，如果年輕人不接手，恐怕將會慢慢消失。 店家資訊： 廟口小棧 地址：高雄市鼓山區興隆路16號 週一公休，炸物僅六日販售 電話：(07)521-5921 (00:45:32) 眷村二代滷製冰釀鴨 家傳美味拚未來 一個愛孩子的爸爸，心疼兒子的思考和反應能力，跟不上社會的節奏，所以他開了一家店，賣起眷村的冰釀鴨，希望這道家傳料理，和這一家小店，未來能夠成為兒子安身立命的避風港。 店家資訊: 蔡氏冰釀鴨 0913 825 709 高雄市鼓山區慶豐街78號 (00:53:34) 高雄巷弄內切仔麵 親自把關麵的靈魂 很多一開始百般不願意做的工作，等到開始投入以後，往往會有不一樣的體會。就像這個麵攤的第二代老闆，也是在自己當家掌杓後，也才慢慢領悟到一碗麵的精神和靈魂。 店家資訊: 前金廟切仔担 電話：07 251 1536 地址：高雄市前金區成功一路386號 (01:01:42) 陶土變麵團 陶藝老師成早餐女王 行業不同，態度相同，都有機會做出一番成績，像是這一個陶藝老師轉行之後，手上的陶土換成麵團，她把包子當做藝術品一樣用心創作，果然成就了南臺灣超人氣的早餐店。 店家資訊: 興隆居   地址：高雄市前金區六合二路186號 電話：07-261-6787 (01:10:09) 傳統鐵杯米糕 三代一心烹煮古早味 高雄這家米糕老店，第三代老闆從小就要幫忙爸媽做生意，每天要洗上千個裝米糕的鐵杯，真的是洗到怕了，他很早就立下志願，以後一定不要在家裡工作，要出去闖盪。這樣的故事情節，聽起來還蠻熟悉的，因為許多在廚房長大的孩子，都希望早早離家，遠離粗活。但是故事結局往往都一樣，家裡缺人手，父母年紀大了，最後還是得回家接下棒子。所以這個洗碗洗到怕的兒子，背負宿命和使命，一肩扛起擔子。這也是老味道裡最珍貴的的親情和人情。 店家資訊: 高雄北港蔡筒仔米糕 地址：803高雄市鹽埕區河西路167號 電話：07-551-7443 (01:18:12) 吃不膩媽媽味！ 老木屋下大紅餐桌日日客滿 高雄鹽埕這一間日式木屋，空間位子小小的，卻能端出上百道家常小炒，五十年來幾乎天天客滿，年近七十歲的老闆娘，更是活力十足，他說，料理就是他快樂的來源。 店家資訊： 木屋家常料理 地址：高雄市鹽埕區大智路151號 電話：07-561-3591 (01:26:00) 經營半世紀雞蛋酥 老高雄人下午茶點 老高雄人吃了五十多年的下午茶點雞蛋酥，第二代老闆年輕的時候個性叛逆、還加入幫派，也為此付出代價；中年出獄之後，當身邊的親朋好友都離他遠去，只有媽媽對他不離不棄，還教他做雞蛋酥，希望他能從家裡的小吃攤重新出發。做兒子的沒有辜負媽媽的期望，腳踏實地的工作，也從平實的生活中，體悟到幸福的滋味。 店家資訊: 蘇阿嬤雞蛋酥 電話:0955 972 771 地址:高雄市鼓山區濱海一路96號 ■台灣1001個故事　說不完的故事 每周六晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》    / ettvtaiwan1001   #台灣1001個故事 #蔡依臻 #高雄 #鼓山 #必吃 #美食 #什菜湯 #蒸蛋湯 #清粥 #熱炒 #必比登 #炸棗 #冰釀鴨 #切仔麵 #早餐 #湯包 #筒仔米糕 #家常菜 #雞蛋酥