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CHEESECAKE CON CHOCOLATE SIN HORNO Fácil y Delicioso

Un postre ligero exquisito para compartir en familia o con amigos. Después de una buena cena ó almuerzo, es un manjar de Dioses, sin duda éste cheese cake se volverá una de tus recetas favoritas, y de tus postres estrella! Ingredientes: Para la base: 200 gr. de galletitas vainilla (pueden usar galletas de chocolate) 40 gr de chocolate en polvo = 2 cucharadas (solo si usa galletas de vainilla) 125 gr. de mantequilla (5 cucharadas colmadas) Para el relleno: 400 gr. de queso crema firme 400 ml. de nata para montar (crema de leche) 150gr de azúcar= 8 cucharadas 250ml de leche= 1 taza 20 gr. de gelatina neutra sin sabor 150gr de chocolate de barra ó 60gr de chocolate en polvo = 3 cucharadas 100 ml. de agua = 6 cucharadas 1 molde de fondo extraíble de 22cm de diámetro forrar las paredes con papel vegetal o acetato. Procedimiento: Procesar las galletas y añadir el chocolate. Agregar la mantequilla derretida y mezclar bien hasta hacer especie de una masa. Formar la base con la masa de galleta en un molde desmontable o en un aro de 22 cm, llevar a la nevera mientras prepara el relleno. Hidratar la gelatina en el agua fría, dejar reposar, cuando esté bien hidratada calentar la leche, agregar la gelatina y batir bien para disolver la gelatina. reserve. En un bol coloque el queso crema a temperatura ambiente, la crema de leche, y el azúcar y batir hasta que quede homogénea y medio espesa. Añadir la gelatina a la leche y mezclar todo muy bien. Separar en 2 porciones y en una de ellas agregar el chocolate y mezclar bien Verter el relleno sobre la base por cucharadas desde el centro de la base, pero la primera capa será un poco mayor que las restantes, agregue una cucharada de relleno con chocolate y luego una de relleno blanco y así sucesivamente hasta acabar con todo el relleno. Con un palito hacer decoración como muestro en el video, luego opcional agregar pepitas de chocolate. Llevar a la nevera 6 u 8 horas o si es posible toda la noche hasta el día siguiente.. servir cuando guste. Buen provecho. ---------------------------------------------------------------------------- All Hail the Queen Dan Lebowitz Country e Folk | Enérgico